chocolate diet
waktu
Total waktu persiapan: 2 jam
Resep untuk cokelat diet:
Pertama-tama, saya ingin memberi tahu Anda bahwa resep cokelat berasal dari Bernhard Finkbeiner. Dia sebelum ungf. seminggu diterbitkan di sini.
Kiat saya adalah membuat formula ini bermanfaat bagi mereka yang perlu menghindari barang seperti itu untuk alasan kesehatan. Ini termasuk penderita diabetes khususnya, serta kelebihan berat badan pada umumnya.
Saya ingin memperkenalkan gula yang mungkin pernah Anda dengar sebelumnya.
Dan "Erithritol" ..., gula beralkohol yang tidak mengandung karbohidrat. Tapi itu terlihat persis seperti gula dan rasanya hampir seperti itu. Kerugian kecil, sayangnya, hanya memiliki 77% rasa manis, dibandingkan dengan 100% gula meja biasa. Tetapi juga memiliki kalori yang tidak kita butuhkan. Untuk mengimbanginya, jadi kami tidak perlu mengubah resep dan menggunakan gula 0 kalori 1: 1 ini, kami menambah 990 gram Erithritol, 10 gram bubuk ekstrak Stevia dan mencampurnya dengan baik.
Sekarang kami memiliki alternatif 100% yang baik dan sehat untuk gula meja kami. Sekarang hanya perlu diolah menjadi gula bubuk. Ini dilakukan dalam mixer (mixer Mr.Magic) atau sesuatu.
Membuat coklat
bahan
Untuk resep dasar:
- 100 g bubuk kakao tanpa pemanis
- 250 g minyak kelapa (Palmin)
- 200 g pengganti gula bubuk (Erithritol + 1% Stevia)
- 1 buah vanilla
Selain itu diperlukan:
- cetakan silikon tahan panas untuk cokelat dan
- panci mandi air
- 1 mixer
1.Tipp:
Sebagai alternatif melayani kapal termostabil, yang ditempatkan di bak air.
2.Tipp:
Jika Anda ingin menggunakan cocoa butter, yang rasanya lebih enak dan juga diproses secara normal dalam cokelat, Anda harus meredam massa cokelat sebelum dituangkan ke dalam cetakan silikon. Ini dilakukan dengan mendinginkan massa cokelat jadi (sekitar 45 ° C) hingga 20 ° C dan kemudian menghangatkannya hingga 33 ° C dengan cokelat hitam, sambil terus diaduk:
- pada 31 ° C dengan cokelat muda
- pada 28 ° C dengan cokelat putih
Lalu saatnya, sekarang tuangkan massa ke dalam cetakan silikon, biarkan mengeras di lemari es dan kemudian nikmati tanpa penyesalan ...
persiapan
Untuk persiapan cokelat lezat, minyak kelapa dipanaskan dalam bak air. Ketika lemak telah meleleh, bubuk kakao, gula bubuk dan sumsum ditambahkan ke pod vanilla, yang dicampur dengan pengadukan konstan.
Kemudian tuangkan massa krim ke dalam cetakan silikon dan letakkan di lemari es selama sekitar dua jam. Cokelat dapat disajikan segera setelah sepenuhnya sembuh.
Cokelat putih dan hitam
Untuk produksi cokelat putih dan gelap, hanya bahannya saja yang berubah, tetapi persiapannya tetap sama.
Untuk cokelat hitam
- 100 g bubuk kakao
- 150 g minyak kelapa (Palmin)
- 100 g pengganti gula bubuk (Erithritol + 1% Stevia)
- 1 buah vanilla
Untuk cokelat putih
- 200 g pengganti gula bubuk (Erithritol + 1% Stevia)
- 200 lemak kelapa (Palmin)
- 1 buah vanilla
- 1 sdm inulin (serat tanpa karbohidrat)
Selamat bersenang-senang!
