Kari kubis vegetarian
Dan resep kubis lain :-) Saya selalu mencoba untuk berbelanja dan memasak secara regional dan regional, jadi di musim dingin saya sering menggunakan kubis. Kubis putih mudah dan cepat diproses, seringkali sangat murah dan tahan lama bahkan tanpa pendingin. Ngomong-ngomong, dia rendah kalori, kaya serat dan vitamin. Itu sebabnya dia sering berakhir di pot.
Untuk 2 orang yang Anda butuhkan:
- 1 kepala kubis putih, potong halus
- 2 bawang, dicincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus atau ditekan melalui pers
- 1 pak kacang tanah, ditumbuk kasar
- 1 gulungan jahe 10 cm (atau lebih), dikupas dan dipotong dadu halus
- 4 wortel, dalam irisan tipis wafer
- Nuoc Mam (saus ikan pedas Asia) atau saus kedelai yang enak
- 1 tetes jus lemon
- 1 sendok jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sendok makan minyak kacang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sendok teh garam laut
- Bubuk cabai atau lada
- jika perlu, pasta kari kuning atau hijau
persiapan
Bersihkan kubis dan potong menjadi lebar sekitar 1 cm. Goreng strip dalam casserole dengan minyak dan 1 level garam dengan kuat dan untuk waktu yang lama. Adalah penting bahwa kol hancur, berbau dan berwarna coklat, jadi dapatkan bintik-bintik goreng.
Lalu tambahkan adonan, knobi, jahe dan wortel. Biarkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup, jika perlu tambahkan sedikit air agar tidak menyengat.
Kemudian tambahkan bumbu dan beberapa ikan atau kecap asin. Bumbui dengan sedikit jus lemon dan merica. Yang menyukai rasa yang sangat intens, bisa dibumbui dengan pasta kari.
Kari cocok dengan nasi, tentu saja, tetapi kita biasanya memakannya "murni". Lemak dan protein kacang sangat memenuhi semuanya.
Kari dapat "diperpanjang" dengan penambahan biji wijen, rempah-rempah lainnya, kacang hijau, paprika, buah-buahan dan, tentu saja, daging, secukupnya. Saya suka hidangan terbaik saat jahe, manisnya kacang dan jinten mendominasi.
Saya berharap Anda nafsu makan yang baik!
