Sup roti warna-warni dengan keju krim
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 35 menit.
Ketika saya memiliki roti basi dalam jumlah besar lagi, saya ingat resep dari masa kecil saya. Pasti beberapa resep roti tua ini masih dikenal oleh ibu atau nenek.
Saya sedikit mengubah resep dan memperbaruinya dengan beberapa sayuran dan memasak sup roti warna-warni yang sangat lezat ini.
Bahan untuk 5 hingga 6 porsi
- 500 g roti campuran basi atau roti gandum
- 1 bawang besar
- 1 zucchini
- 1 paprika merah
- sekitar 25 g mentega
- 2 sendok makan tepung
- sekitar 1,5 hingga 2 L kaldu sayuran atau daging
- Garam, merica, jintan
- beberapa pala
- 200 g keju krim herbal
- Peterseli dan / atau daun bawang
- Sosis Wina, ham dadu atau sejenisnya sesuka hati
persiapan
- Potongan roti dipotong dadu dan dipanggang ringan dalam wajan tanpa lemak dengan api kecil.
- Kemudian kupas bawang, potong dadu tipis dan tumis dalam panci dilapisi besar (atau bahkan pressure cooker) dalam mentega panas.
- Cuci zucchini, potong dadu berukuran sedang, cuci paprika, bersihkan dan potong.
- Tambahkan sayuran ke dalam bawang di wajan dan tumis sebentar, tambahkan tepung, aduk rata dan panggang dengan baik.
- Sekarang isi dengan kaldu, tambahkan roti batu, bumbui dengan garam, merica, jintan dan pala, didihkan dan didihkan selama sekitar 10-15 menit dengan pengadukan moderat.
- Kemudian aduk keju krim herbal dan tambahkan rempah-rempah (baru saja dipotong atau TK), selesai dengan hidangan musim gugur yang sangat lezat, cukup mengisi dan cepat.
- Saya menambahkan beberapa iris Wiener dalam sup.
Tip lain
Anda juga dapat menggunakan kecambah brussels, kacang hijau atau putih, lentil, kacang polong atau bahkan brokoli, kembang kol, dll. Sesuka Anda.
Ini sangat cocok dengan gelas Federweißer!
