Chicken fricassee - jika harus cepat
Ini resep yang sedikit berbeda untuk ayam fricassee? Keaslian nenek saya sangat rumit dan rasanya hampir identik.
Untuk 4 orang:
4 potong dada ayam atau filet
krim
Garam / merica
500 ml air dingin
mungkin sedikit kaldu ayam (juga tersedia tanpa penambah rasa)
Dada ayam pertama kali dikukus dalam panci air.
Lalu potong-potong kecil-kecil seukuran gigitan dan sisihkan.
Gunakan kaldu yang dihasilkan dari panci untuk menambahkan roux.
Roux: melelehkan mentega dalam panci - tambahkan tepung - itu harus membentuk massa kenyal.
Kemudian tuangkan dulu sesuatu yang dingin (air / susu) (kalau tidak akan menggumpal) dan selalu aduk.
Mulai sekarang, kaldu ditambahkan sampai saus yang enak terbentuk. Jangan lupa aduk, kalau tidak akan ringan.
Sekarang dagingnya kembali ke panci ke saus, ditambah sedikit krim.
Seluruhnya sekarang dibumbui dengan garam, merica dan kaldu (yang dibeli).
INI ADALAH RESEP DASAR dan bekerja sangat cepat ...
Saya melemparkan beberapa bakso lagi - tentu saja buatan sendiri (ada juga alternatif yang baik dari deep-freeze, mereka bahkan dikirim :-)
