Kentang karamel dengan lobak - lauk lezat
Untuk semur, seperti kangkung hangat dengan Mettwurst atau potongan daging babi dengan salad, kentang ini dikaramelisasi dengan atasan lobak cocok sekali.
Saya memasak kentang, setengah padat, varietas mendidih, dengan sedikit air di kulitnya. Dan sekarang muncul trik yang pernah saya lihat dalam video Jepang yang lucu:
Saya tiriskan airnya, tambahkan air dingin, tiriskan lagi, lalu isi ulang dengan air dingin untuk yang kedua kalinya. Setelah 3 menit, kulitnya larut dengan sedikit goresan, hampir dengan sendirinya dari kentang.
Anda benar-benar mengupas satu kilo kentang dalam 4 menit! Hanya mata, jika ada, yang harus dicungkil lagi. Saya harap Anda tahu bahwa saya sedang berbicara tentang mata kentang, kebiasaan hitam kecil dalam kentang.
Sekarang saya memanaskan wajan dan mendistribusikan satu setengah sendok teh garam ke wajan, tambahkan 2 sendok makan minyak bunga matahari ke dalamnya. Sekarang kentang yang sudah dikupas masuk ke dalam wajan dan digoreng selama dua menit.
Sekarang Anda menuangkan kentang dengan dua sendok makan bit. Pindahkan panci ke sana kemari, miringkan sedikit, dan kentang segera dilapisi dengan campuran minyak bit.
Goreng selama sekitar 5 menit, dengan api kecil, sampai renyah dan cokelat di semua sisi. Harap hati-hati, mereka terlalu cepat, terlalu gelap.
Kentang ini tidak terasa manis, tetapi sedikit kering, memiliki aroma yang enak yang sangat cocok dengan sup kangkung yang hangat, yang juga telah saya masak, lihat foto kedua.
Saya sudah menyiapkan resep kale dengan kale segar. Di sini saya memasak versi cepat. Dan dengan TK-kale dan bukannya daging babi segar, saya memiliki sekaleng Eisbein yang dicincang di bawah kol jadi yang dicampur dan beberapa Mettwurstscheiben. Juga versi sederhana ini sangat lezat.
