Buttercrumbs cepat dan mudah
Untuk membuat remah mentega dengan cepat dan mudah, ada trik:
Gosokkan blok mentega dingin dengan sisi kasar parutan domestik ke dalam campuran tepung-gula. Jadi lap mentega didistribusikan secara merata dan pembuatannya cepat dan mudah.
peggy: Saya menemukan tip terlalu banyak, karena ketika saya memanggang, saya akan mengeluarkan semua bahan terlebih dahulu.Pada saat saya menyentuh adonan dan mungkin membuktikannya, mentega selalu lunak dan saya hanya bisa mengaduk tanpa membuat tangan saya penuh lemak. Jika perlu, saya memotongnya menjadi irisan tipis sebelumnya.
Tetapi pada gagasan untuk mengambil serak .... yang kemudian juga vollgesopft dan saya tidak bisa menjaga kuantitas, tidak, saya tidak akan pernah sampai pada itu.
Tapi banyak yang menyukainya, jadi mata-mata adalah soal belajar. MAAXX: Saya bukan koki, tapi saya punya pekerjaan rumah tangga di sekolah dan ada sesuatu tentang hal berikut dengan topik mentega dingin dalam memanggang:
Jika Anda menginginkan sesuatu yang renyah = mentega dingin *
Jika seharusnya halus / lunak = mentega (suhu) tidak masalah dan Anda kemudian dapat biasanya dan mengganti penggunaan margarin.
dengan mentega dingin, tepung tidak menjadi lembek / ketika mencampurkan mentega lebih dilihat sebagai lem antara tepung dan gula, saat memanggang nanti, gula dapat mengaramelkan sesuatu yang melelehkan mentega, kemudian bergabung dengan tepung dan gula / karamel untuk streuselchen yang renyah dan tegas.
Jadi kira-kira teorinya, dari hampir 30 tahun yang lalu, terjebak dengan saya.
Grüßle
MAAX
