"Butter Chicken" dengan tahu goreng - vegan
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 35 menit.
Total waktu persiapan: 50 menit.
Resep ini untuk "ayam mentega"? bukan yang asli, tentu saja? Butter Chicken, karena itu vegetarian dan vegan dan dibuat dengan tahu asap, bukan ayam. Rasanya sangat lezat. Saya pikir itu adalah alternatif yang baik bagi mereka yang makan makanan vegetarian.
Hidangannya cepat dan sangat mudah disiapkan. Cobalah saja.
bahan
- 1 pck. Tahu (ekstra keras)
- 1 cabai hijau (atau kurang)
- 2 sdm jahe segar / atau bubuk jahe
- 4-6 siung bawang putih cincang
- 1 tomat dipotong kecil-kecil
- 1 sdt kunyit
- 3 sendok makan garam masala
- 1 sdt ketumbar kering
- 1 ½ sendok teh bubuk cabai (secukupnya)
- 2 sendok makan pasta tomat
- 800 g pure tomat
- 1 kaleng santan (lebih disukai tidak berkurang lemaknya)
- 1-2 sdm gula merah
- 2 sdm minyak kelapa / lemak kelapa
- 1 sdm daun fenugreek kering / bubuk
- garam
persiapan
- Pertama potong tahu menjadi irisan yang sedikit lebih tebal dan letakkan di antara tisu untuk mengeluarkan sisa cairan tahu. Tahu itu nantinya harus sekering mungkin. Saya meletakkan irisan tahu di antara 2 lembar kertas dapur dan papan dapur tempat saya bekerja. Itu bekerja dengan baik.
- Sekarang saus sudah disiapkan: Lemak kelapa dan 1 sdm garam masala dipanaskan dalam panci atau panci. Saat lemak mulai melepuh, tambahkan bawang putih cincang, jahe, cabai hijau cincang dan tomat cincang. Keseluruhan dimasak sekitar 5 menit.
- Selanjutnya, aduk sisa bumbu dan masak selama beberapa menit (3-5) sampai tercampur rata dan berbau lezat.
- Kemudian datang pasta tomat dan tomat pure. Aduk rata, didihkan dan kemudian kurangi suhunya sehingga hanya sedikit mendidih.
- Aduk santan dan gula merah dan pure campuran dengan blender sampai lembut dan didihkan selama sekitar 25 menit sampai saus sedikit mendidih. Ditambahkan untuk ini adalah daun fenugreek atau bubuk, dan kari / saus asin secukupnya.
- Selama waktu memasak ini, irisan tahu dipotong-potong dan digoreng dalam wajan dengan minyak sampai coklat dan renyah, asin dan dikeluarkan dari wajan, meninggalkan minyak di belakang.
- Potongan tahu masuk dalam saus dan sekarang bisa melalui beberapa menit, saat Anda memasak nasi.
- Disajikan apakah vegetarian "Ayam Mentega"? dengan nasi basmati atau roti naan.
Tips:
Beberapa ketumbar segar cocok dengan itu dan terlihat lebih dekoratif. Kali ini saya tidak punya di rumah dan mengambil bubuk cabai, mentimun hati dan tomat koktail untuk hiasan.
Kari ini cocok untuk berbagai bahan: Daripada tahu, Anda juga bisa menggunakan buncis, nanas, atau potongan ayam goreng. Tentunya Anda banyak memikirkan.
Lagi, itu berlaku lagi; ketajaman disesuaikan dengan selera sendiri atau Mitessenden.
