Kue Black Forest klasik
waktu
Waktu persiapan: 1 jam.
Waktu memasak atau memanggang: 10 menit.
Masa istirahat: 2 jam
Total waktu persiapan: 3 jam 10 menit
Untuk rekan-rekan yang terkasih di kantor, itu seharusnya sedikit kejutan Natal dan jadi saya punya kue Black Forest klasik dengan Kirschwasser dan krim yang disiapkan untuk kopi kantor.
Saya yakin semua pria di kantor akan senang menikmati kopi dengan lauk yang begitu lezat.
bahan
Untuk pai dengan 12 buah:
- 1 tanah Wina yang gelap
- 150 g biskuit hancur
- 100 g mentega cair
- 3 sendok makan selai, merah atau kuning, dihangatkan
- 6 cl (setidaknya) Kirsch Hutan Hitam
- 1 toples bayangan bayangan
- 1000 ml krim
- 30 g tepung maizena
- 3 pck
- 1 pck cokelat parut
- 12 ceri untuk dekorasi, dengan ceri kaca di belakang
persiapan
- Dari biskuit yang hancur - juga seperti biskuit sesendok - dan mentega cair, saya telah mengaduk massa yang homogen dan merata di wajan berbentuk spring spring di atas kertas roti yang dilapisi tanah.
- Sekarang cetakannya ada di lemari es selama satu jam, sehingga mentega mengencang lagi dan dasar biskuit menyatu. Setelah waktu pendinginan ini, saya menukar ujung springform dengan cincin kue dan mengolesi bagian bawah biskuit dengan selai yang hangat. Ini memastikan bahwa kue bolu pertama memegang dengan baik di pangkalannya. Basis biskuit juga menahan kelembaban bahan-bahan lainnya, sehingga tanahnya tidak terlalu basah.
- Saya menaruh ceri di panci. Sesuatu dari jus yang telah saya campur dengan tepung jagung dan dengan demikian mengikat ceri. Ini sekarang diterapkan pada kue bolu pertama dan lantai dua ditempatkan.
- Tanah kedua ini sekarang direndam dengan porsi air ceri yang baik dan dua cangkir krim pertama masing-masing 200 ml dipukuli dengan penambahan 2 sachet penstabil krim dan diaplikasikan pada tanah ini. Sekarang lantai terakhir diletakkan, direndam dengan sisa air ceri dan kue harus menghabiskan satu jam lagi di lemari es.
- Ketika waktu pendinginan ini berakhir, 2 cangkir krim '200 ml lainnya dikocok dengan 1 sachet krim dan kue "ditutup" dengan krim di sekelilingnya. Tepi sekarang "dilempar" dengan keping cokelat, yang agak rumit, tetapi dengan sedikit perasaan, itu bekerja dengan sangat baik!
- Secangkir krim terakhir dipukuli dan dengan menggunakan kantong pipa, oleskan krim kental yang bagus disemprotkan ke kue dan titik-titik ini akhirnya dimahkotai dengan ceri deco yang tersisa. Di tengah kue lagi keripik coklat murah hati diterapkan dan sekarang hanya kopi yang baik yang hilang untuk dinikmati.
Biarkan kue Black Forest terasa enak, mungkin di salah satu liburan mendatang!
Kali ini saya menggunakan kue bolu hitam yang sudah jadi untuk membuat kue, karena sayangnya saya tidak punya waktu untuk memanggang tanah Wina sendiri. Kalau tidak, saya juga membuat ini sendiri. Saya harap Anda akan melihat versi "sederhana".
