Kalkun bambu di wajan
(untuk sekitar 4 orang)
Turki, ayam atau sirloin - sekitar 400g
Rebung - kl. bisa
Jamur - segar - sekitar 200g
Wortel - segar - sekitar 3-4 buah
Tauge - segar atau kecil bisa
Nanas - segar atau kecil bisa
Stok sayur berbutir
kari
Garam herba kasar yang berwarna-warni (sebagai alternatif: garam, lada, dll.)
kecap
minyak zaitun
persiapan:
Potong daging kalkun menjadi irisan tipis, bumbui dengan kari, potong rebung menjadi irisan tipis, cuci jamur + seperempat, kupas wortel + potong irisan tipis.
persiapan:
Panaskan wajan dengan minyak zaitun, tumis daging sebentar, lalu keluarkan daging dari wajan, sisihkan (mungkin tambahkan minyak lagi). Dalam kaldu yang tersisa di wajan beri wortel - tumis. Tambahkan jamur dan bambu dan tumis. Tambahkan tauge, isi dengan sedikit air, bumbui dengan kaldu sayuran, rempah-rempah dan kecap. Tambahkan nanas dan biarkan mendidih untuk waktu yang singkat. Kemudian tambahkan daging lagi dan biarkan melewati lagi.
Tambahan:
Nasi atau pasta, roti ciabatta atau ... apa yang Anda inginkan! ;-)
Catatan: daging harus untuk daging panggang pendek, idealnya fillet.
