Baba Ganoush
Saus terong oriental yang lezat. Mungkin satu atau yang lain suka mencobanya.
Berikut bahan-bahannya:
2 terong
2 jari kaki bawang putih
sedikit minyak zaitun
sedikit jus lemon segar
2-3 sendok makan pasta Tahina (pasta wijen)
beberapa daun peterseli, mint untuk hiasan
beberapa buah zaitun hitam untuk dekorasi
Sekarang untuk persiapan:
Potong terong menjadi 2 bagian masing-masing. Potong bawang putih, haluskan dengan sedikit minyak zaitun sampai menghasilkan "campuran minyak". Potong terong menjadi kisi dan lapisi dengan minyak bawang putih (jangan terlalu banyak, bawang putih tidak akan mendominasi nanti).
Masukkan terong ke dalam oven selama sekitar 25 menit sampai lunak. Sekarang ambil terong, keluarkan pulp dari kulit (atau sendok dari kulitnya). Potong bubur kertas (jika Anda suka "menggumpal", kalau tidak haluskan) dan campur dengan wijen dan minyak zaitun (yang mungkin juga suka mengambil minyak bawang putih buatan sendiri).
Semuanya dengan sedikit jus lemon, garam dan lada secukupnya! Hiasi dengan peterseli segar dan / atau mint dan zaitun!
Hidangan pembuka oriental tradisional, juga enak untuk dicelupkan! Pasta Tahina tersedia di supermarket besar, toko-toko Turki atau toko makanan.
Untuk informasi lebih lanjut:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
