Waktu asparagus - dua tips untuk persiapan
Kemarin saya membuka musim asparagus di rumah kami, dengan campuran asparagus putih dan hijau.
Inilah tip untuk asparagus hijau:
sebenarnya Anda tidak perlu mengupasnya, tidak seperti asparagus putih, hanya bagian bawah kayu tidak terasa dan harus dihapus. Jika Anda tidak tahu persis di mana harus memotongnya, maka ada trik sederhana.
Ambil tongkat di kedua tangan dan patahkan. Itu rusak tepat di "titik putusnya", yaitu, di mana ia mulai menjadi kayu. Ini mungkin 2 cm sebelum ujung untuk beberapa tiang, tetapi juga di tengah tiang.
Tip lain untuk memasak asparagus:
Setelah banyak coba-coba dalam panci dan oven, saya menemukan solusi terbaik untuk saya:
Saya akan mengambil wajan yang dalam dan besar, dan memasukkan kutub ke dalamnya, seperti yang Anda lihat dalam gambar.
Saya menuangkan begitu banyak air sehingga tidak menutupi asparagus, 1 sdt garam dan 1 sdt gula, dan meletakkan butterflakes di atasnya. Tutupi dan biarkan masak selama seperempat jam.
Saya kemudian mengangkat asparagus dalam porsi dengan sendok berlubang di piring.
Setelah semua asparagus dikeluarkan dari wajan, dana asparagus yang luar biasa tersisa yang menyediakan dasar untuk sup asparagus yang lezat! Baik dua hari kemudian, atau Anda membekukannya.
