Boletus gabus Abraxas
Anda ingin tertawa lagi di dapur? Benar juga. Saya menulis lagi dan resep (jadi tolong, yang tidak punya selera humor, silakan masuk ke ruang bawah tanah, tetapi tanpa cahaya!). Abraxas hanya ada di pot. Daging sapi Geschnibbeltes dalam Sößchen yang lezat.
Sapi harus menjadi satu. Itu hanya memiliki lebih banyak rasa. Dan menjadi budderzart, jika Anda memberi waktu pada makhluk yang dipotong-potong itu. Abba yang kita miliki, bagaimanapun juga, ini bukan pertarungan dapur.
Jadi, bagaimana kita berhenti? Pertama, mari kita menenangkan jamur kering (saya akan memilih Steinis lezat) dalam air mendidih. Lalu kita "membersihkan" dagingnya. Jadi, berotot, singkirkan lemak berlebih dan potong-potong seukuran gigitan, keringkan.
Kami akan mengambil panci yang cukup besar dan menambahkan mentega. Kami membuatnya cukup panas. Dan kemudian kita membersihkan daging, tetapi bersihkan sekaligus, jika tidak bersih, tetapi hanya merebus daging jus ausm. Jadi, sebagian murni, membakar, sebagian keluar, murni berikutnya. Hingga dagingnya benar-benar makan cokelat bulat.
Lalu datang satu sendok teh pasta tomat ke dalam lemak panas. Tomat pasta? Ya, haruskah itu saus tomat? Tidak. Yang kita butuhkan hanyalah rasa panggang (lihat wiki di bawah "Reaksi Maillard").
Lalu kubus bawang dengan rapi di. Mereka dapat secara kasar dipotong dadu. Jika nu kuning keemasan (contoh warna: cincin kawin di atasnya ... * g *) adalah, dagingnya kembali ke panci.
Sekarang sudah dihapus. Tidak, bersihkan dengan alat pemadam busa. Dengan kaldu. Dan anggur merah. Lalu jamur masuk. Dengan kaldu di mana mereka berenang. Daging harus tertutup dengan baik.
Sekarang saatnya untuk musim. Karena saya tidak ingin membuat gulai Hongaria, tetapi ingin menaruh rasa pada jamur, juga pedas bersih pedas. Garam / merica dari gilingan datang di atasnya. Tapi secukupnya, tidak harus tajam. Marjoram kering dan penuh kasih sayang. Satu sendok teh mustard. Itu dia. Terkadang kurang makan lebih banyak.
Tutupi druff. Dan sekarang dalam panas sedang satu jam yang baik atau lebih (bisa dua, sehingga satu jam terasa bersih kesepian ...) direbus. Beberapa pasti akan berteriak, tetapi saya tidak peduli. Saya tidak mendengarnya. Saya membuat roux ringan dan mengikat saus dengannya. Lagipula, makanlah sejenis gulai Jerman. Dan: itu telah terasa bagi SEMUA ORANG yang telah saya atur. Dan Anda tentu juga, karena hanya ini yang selesai. Selain itu ada n Nudel dan n salad.
