Memproses telur pada suhu kamar - apakah itu masuk akal?
Dalam banyak buku masak, Anda dapat membaca: Telur untuk kue harus memiliki suhu ruang untuk diproses. Biasanya Anda menyimpan telur di lemari es. Jadi Anda biasanya mengangkat bahu dan berpikir: itu akan bekerja seperti itu juga.
Di belakang instruksi adalah sebagai berikut:
Telur yang telah dikeluarkan dari lemari es tiga perempat jam sebelum dipanggang dapat dibuat lebih berkrim dan menghasilkan volume yang lebih besar. Selain itu, telur hangat-ruangan jauh lebih mudah digabungkan dengan mentega atau margarin, sehingga Anda benar-benar mendapatkan adonan halus yang enak tanpa gumpalan.
Jadi sebelum mandi pagi mengambil telur dari lemari es, maka kue akan berhasil dengan sempurna!
