24 jam acar
Sikat mentimun di bawah air dengan sikat sayur. Pisahkan batang dan bunga, lapisi ke dalam wadah, tambahkan beberapa merica dan 2 sampai 3 daun anggur atau daun kismis (yang membuat mentimun enak dan renyah). Bawang putih secukupnya 3-5 jari, keringkan sekitar satu sendok teh. Kemudian tambahkan 2 sendok makan garam ke satu liter air, didihkan dan tuangkan di atas mentimun dan kemudian tutup toples.
Setelah mentimun dingin, masukkan kulkas. Mentimun dapat dimakan setelah 24 jam dan disimpan di lemari es selama sekitar 10 hari.
Perhatian: Jangan memasukkan terlalu banyak. Mentimun pergi seperti kacang goreng.
