Dua sekaligus - salad daging sapi yang lezat dan kaldu sapi
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 2 jam
Waktu istirahat: 30 menit.
Total waktu persiapan: 3 jam
Karena saya tidak bisa mendapatkan apa pun dari kaldu dan Co bouillon, saya biasanya memasak kaldu saya sendiri dan dana dalam persediaan. Hari ini sekali lagi kaldu sapi. Saya kemudian memproses daging yang saya butuhkan untuk itu. Dalam hal ini, menurut cuaca, untuk salad daging sapi.
bahan
Untuk kaldu:
- 1 kg daging sapi panggang (dalam hal ini, dari kaki)
- 1 ikat sayuran sup dipotong dadu halus
- 2 - 3 bawang dikupas dan dibelah dua
- 3 - 4 daun salam
- 1 sendok teh lada
- beberapa pala parut
- garam
- air
Untuk salad daging:
- potong daging yang sudah dimasak menjadi kubus halus
- Cincang halus 4-5 mentimun masam
- 2 - 3 bawang kecil dipotong dadu halus
- 3 - 4 telur dadu halus
- potong beberapa lokio menjadi gulungan halus
Untuk ganti:
- 1 cangkir krim asam atau krim asam
- 200 ml krim
- 2 sendok makan mustard
- 2 sendok makan cuka
- 1 sdm minyak
- Garam, merica
- mungkin sup mentimun (jika saus terlalu tebal)
persiapan
- Saya menggoreng daging dari semua sisi, lalu menambahkan bawang yang dibelah dua dan membiarkannya berwarna.
- Lalu saya masukkan sayuran sup dan tuangkan dengan air agar dagingnya tertutup dengan baik.
- Tambahkan daun salam dan rempah-rempah yang tersisa, didihkan dan kemudian didihkan selama sekitar 2 jam.
- Saat daging dimasak, keluarkan dan biarkan dingin.
- Saya kemudian merebus kaldu lagi dan mengisinya dengan gelas atau botol bersih.
- Untuk memastikan bahwa gelas-gelas itu menyedot debu, saya menaruhnya lagi selama setengah jam dalam oven yang sebelumnya dipanaskan hingga 200 derajat. Saya mematikan kompor, sisanya panas sudah cukup.
- Saya kemudian memotong daging yang agak dingin menjadi dadu dan menambahkan bahan-bahannya.
- Kemudian gabungkan saja saus dari bahan-bahan yang terdaftar, tuangkan dan aduk rata. Salad daging sapi terasa paling enak jika Anda membiarkannya melewati sedikit.
Jadi, Anda memiliki sedikit usaha dengan persediaan kaldu daging buatan sendiri dan salad daging yang lezat, yang ingin saya sajikan hanya beberapa kentang goreng.
Ngomong-ngomong, resep salad itu serba bisa. Jadi Anda bisa segala macam daging yang sisa makanannya, cepat dan enak terus digunakan. Saya bahkan mencobanya dengan sisa daging panggang. Sangat lezat dan memiliki sentuhan yang sangat istimewa.
Selamat mencoba.
