tabbouleh
"Taboule" adalah sejenis salad couscous, sangat menyegarkan dan harus disiapkan malam sebelumnya, paling lambat di pagi hari di hari yang sama, karena ia harus menggambar waktu yang lama.
Bahan-bahan untuk mangkuk sedang (cukup untuk sekitar 4 - 6 orang) adalah sebagai berikut:
- 150 g couscous (mentah)
- 2 paprika (dua warna berbeda untuk alasan visual)
- 1 bawang
- 1 mentimun
- 1 - 2 tomat
- zaitun diadu ("alam", di danau atau minyak, saya biasanya mengambil sekitar satu cangkir penuh)
- garam
- sekitar 2 sendok makan minyak
- cincang, mint segar (sekitar 1/2 ikat)
persiapan:
Pertama Anda isi tomat dan mentimun, lalu potong dadu dengan halus (sekitar 0,5x0,5 cm). Lalu Anda pergi dengan lada begitu saja. Anda juga memotong bawang dengan baik. Dan buah zaitun tidak mengampuni dia, tetapi mereka juga mungkin tetap sedikit lebih besar (hanya saja tidak utuh, karena itu pasti akan terlalu besar).
Campur semua ini dengan couscous, cincang mint, minyak dan sedikit garam dan diamkan untuk pertama kali, lebih baik dalam semalam. Jus sayuran perlahan melembutkan couscous kering dan memberikan rasa.
Jika couscous cukup lunak, aduk taboule lagi dengan kuat dan rasakan lagi jika perlu dengan sedikit garam dan merica. Di dalam lemari es, semuanya adalah sekitar 2 hari masa simpan - dan saya pribadi berpikir bahwa rasanya lebih enak, semakin lama salad bisa masuk.
