Keju Swabia spaetzle - sederhana dan lezat
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 25 menit.
Total waktu persiapan: 35 menit.
Spaetzle keju asli Swabia, untuk 4 orang - sederhana dan lezat.
bahan
- 600 g tepung
- 6 butir telur
- sekitar 200 ml air mineral (paling baik dengan asam karbonat)
- 1 ikat peterseli, cincang halus (peterseli beku juga)
- 2 sendok makan kaldu berbutir (dari gelas) atau 2 kubus
- garam
- keju Emmentaler parut
- bawang
persiapan
- Taruh sekitar 2 L air dengan kaldu berbutir dalam panci besar dan didihkan.
- Siapkan adonan: Proses tepung, telur dan air mineral dalam mangkuk untuk membentuk adonan yang lengket dan halus. Bumbui dengan garam.
- Saat air mendidih, gosok sendok adonan berukuran sedang melalui irisan spaetzle ke dalam air. Biarkan bagian mendidih selama sekitar 2-3 menit di dalam air, kemudian dengan sendok terlebih dahulu mengalir ke saringan halus.
- Kemudian letakkan di piring casserole dan tambahkan satu sendok makan Emmentaler di atas setiap porsi spaetzle. Keju harus didistribusikan dengan baik di antara spaetzle sehingga menarik benang.
- Ketika bentuknya penuh dengan spaetzle, taburkan keju di atasnya untuk dipanggang, lalu masukkan ke dalam microwave atau dalam oven selama sekitar 10 menit.
Hebat: bawang panggang. Sempurna jika Anda menaburkannya dengan gula saat dipanggang di wajan - memberikan rasa yang enak pada bawang dan membuatnya lebih renyah!
