• 1040
• April 16, 2024

Meringkas payudara angsa "Asia-Style" dari Römertopf

waktu

Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 90 menit.
Total waktu persiapan: 2 jam

Angsa panggang di awal musim panas? Ya, itu cocok, Anda benar-benar dapat mengabaikan kulit renyah, lemak angsa yang riang, kubis merah dan pangsit.

Ini diganti dengan lauk klasik yang cukup lezat, dengan wortel, daun bawang, kacang polong, nasi liar dan salad mentimun Asia yang lezat. Jadi payudara angsa yang "dilucuti" tidak menjadi perangkap kalori dan kenikmatannya tidak mengikuti penyesalan apa pun.

Bahan (4-6 orang)

• 2 payudara angsa
• 3 wortel kental
• 2 daun bawang
• 300 ml kaldu unggas
• Garam dan merica

Untuk saus:

1/2 sendok teh masing-masing

• bubuk jahe
• bubuk ketumbar
• Jintan (jintan)
• Ketumbar tanah
• Serai tanah
• 1 sejumput kayu manis
• 2 daun jeruk purut
• 2 cabai
• 1 kaleng santan

Untuk salad mentimun:

• 2 mentimun
• 1 jeruk nipis
• sepotong jahe tebal
• 2 cabai merah
• 4-5 batang mint
• Garam dan merica
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan minyak wijen
• 3 sdm saus sambal pedas manis
• 2 sendok makan biji wijen

persiapan

Payudara dan saus angsa:

1. Pertama-tama siram Römertopf selama sekitar 30 menit.
2. Sementara itu, lepaskan kulit sepenuhnya dari payudara angsa dengan lapisan lemak tebal di bawahnya.
3. Lada daging dan garam.
4. Bersihkan wortel dan daun bawang, iris secara diagonal, tambahkan bersama-sama dengan kaldu unggas dan segenggam kacang polong beku ke dalam Römertopf.
5. Letakkan angsa payudara di atas, tutup dan masak dalam oven dingin hingga 180 derajat atas dan bawah panas selama 90 menit.
6. Setelah waktu pemanggangan, keluarkan sayuran dari Römertopf dan tuang kaldu ke dalam panci.
7. Didihkan dengan bumbu tertentu, cabai cincang dan santan hingga saus mengental (mungkin dengan tepung jagung).

salad:

1. Kupas mentimun, mungkin meninggalkan potongan tipis kulit optik.
2. Membagi dua mentimun memanjang, corer dengan sendok dan potong tipis.
3. Peras jeruk nipis.
4. Potong cabai menjadi cincin tipis (jika perlu, angkat bijinya).
5. Gosok jahe.
6. Potong peppermint.
7. Campur kecap, minyak dan minyak, dan tuangkan di atas mentimun.
8. Benar-benar melewati beberapa kali dan biarkan berendam selama sekitar 15 menit.
9. Atur dengan biji wijen (juga suka dipanggang) dan peppermint.

Nasi liar cocok sekali dengan hidangan ini, tapi tentu saja setiap jenis nasi lainnya rasanya enak.

Masak dan biarkan rasanya: angsa sangat lezat!

Gadis Yang Pemalas | Dongeng anak | Dongeng Bahasa Indonesia | April 2024