Isian pinggang babi dari tabung penggorengan
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam.
Masa istirahat: 1 jam
Total waktu persiapan: 2 jam 30 menit
Kami menyukai makanan yang lezat dan suka makan daging, jadi hari ini saya sekali lagi membuat pinggang babi pedas dan isi di dalam tabung penggorengan.
bahan
- 1 kg daging babi dalam satu potong
- 200 g irisan daging asap
- 2-3 bawang
- Garam, merica, 1 cangkir sdt paprika pink
- banyak paprika manis
- 2-3 sendok makan peterseli cincang atau kering
- 1 sdm minyak
- tas pemanggangan
persiapan
- Saya menyiapkan isiannya terlebih dahulu: cincang bawang bombai dan daging asap. Bacalah sedikit bacon di dalam minyak, lalu tambahkan bawang dan goreng sampai seperti gelas, jangan biarkan warnanya berubah. Kemudian angkat dari piring dan peterseli, paprika kecil (dilapisi gula) dan banyak paprika manis (2-3 sendok makan) di atasnya, aduk dan biarkan dingin.
- Saya menangkis daging (tendon, kulit perak, mungkin menghilangkan lemak) dan memotong tas. Ini paling cocok dengan pisau panjang dan tajam. Cukup bor di tengah dan kemudian hati-hati memperpanjang slot yang dihasilkan di kedua sisi. Hati-hati, jangan potong sepenuhnya.
- Bumbui sedikit daging dari luar (hati-hati, dalam isian sudah banyak garam melalui bacon) lada sedikit dan gosok dengan rapi dengan bubuk paprika (manis manis).
- Isi isian yang sudah dingin ke dalam lubang. Ini bekerja sangat baik dengan sendok, jika perlu bantu sedikit dengan jari-jari Anda.
- Biarkan meresap di lemari es selama setidaknya 1 jam (lebih baik di malam hari).
- Tambahkan daging dengan 2-3 sendok makan air, dalam tabung penggorengan, tutup dengan baik di kedua sisi dan potong celah kecil di sisi atas dengan gunting, sehingga kelebihan uap dapat keluar.
- Masak pada suhu 180 ° dalam oven yang sudah dipanaskan, selama sekitar 1 jam.
- Buang daging dari tabung pemanggangan dan potong dengan hati-hati agar isinya tidak terlalu banyak jatuh. Kumpulkan saus yang sudah dipukuli dan sajikan.
Kami suka makan salad kentang atau kentang goreng.
