Kelinci asam
bahan
- 1 kelinci
- 2-3 daun salam
- 6-8 siung
- Masing-masing 1 sendok makan merica
- buah juniper
- biji mustard
- 2-3 bawang
- Anggur merah kering atau cuka anggur merah
persiapan
Bongkar kelinci (paha, badan, kepala) dan taruh di panci. Kupas, tiriskan dan tambahkan bawang. Rempah-rempah paling baik diisi dengan rempah-rempah, kantong teh atau telur dan juga ditambahkan. Campur anggur / cuka dalam perbandingan 2: 1 dengan air dan isi pot dengan itu.
Penting: Daging harus ditutup dengan minuman. Tutupi pot dengan baik, jika tidak penuh dengan lalat buah. Biarkan selama 7 hari, balikkan daging sekali sehari.
Angkat kelinci dari kaldu, keringkan dan tumis. Goreng bawang asam. Basahi seluruh dan bumbui dengan garam, merica, dan mungkin saus (kubus dari produsen terkenal) dan masak.
Lalu ayak dan ikat saus.
Minuman olahan biasanya tidak lagi digunakan. Jika sausnya tidak cukup asam, Anda bisa menghirupnya.
Lauk: pangsit dan kol merah.
