Kue pendek yang terbuat dari kue kerak pendek
Saya suka memanggang untuk hidup saya dan terutama kue-kue yang terbuat dari kue lapis pendek. Saya sering mendapat pujian atas betapa mudah dan ringannya kue pastry pendek saya. Agar kue kering pendek saya jadi sangat longgar, saya punya tip: Saya mengaduk telur dengan satu sendok makan jus lemon segar.
Jus lemon menyebabkan komponen-komponen telur menyebar lebih baik dalam adonan, dan oleh karena itu, kue lapis pendek sangat ringan dan mudah. Sayangnya, sebagai orang awam, saya tidak dapat menjelaskan dengan tepat proses kimia apa yang terlibat, tetapi tentu saja itu akan menjadi proyek sains yang hebat!
