Semmelschmarren
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 10 menit.
Total waktu persiapan: 30 menit.
Semmelschmarren ke Seni Nenek
bahan
- 4 roti gulung
- 6 butir telur
- 1/8 liter susu
- 500 g prem atau ceri, sesuai selera
- 4 sdm campuran gula-kayu manis
- sekitar 150 g lemak mentega
persiapan
- Potong roti menjadi irisan tipis, kocok telur dengan susu, tuangkan di atas roti dan biarkan selama sekitar 1 jam.
- Membelah dua buah dan taburi dengan dua sdm campuran gula-kayu manis.
- Panaskan mentega panas dalam wajan besar dan bagikan secara merata adonan roti di wajan, sebarkan buah di atasnya dan tekan sedikit.
- Goreng di atas api sedang sampai bagian bawahnya enak dan kering. Kemudian sobek menjadi potongan-potongan yang lebih besar, jika perlu tambahkan mentega yang sudah diklarifikasi, dan taburkan campuran gula-kayu manis yang tersisa di atasnya.
- Robek menjadi potongan-potongan kecil dan putar sampai puding berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan custard atau saus karamel.
