Daging cincang panggang berwarna kecokelatan - minyak harus panas
Seringkali saya merasa jengkel tentang daging cincang, yang mengeluarkan banyak air setelah membakar dan berwarna keabu-abuan alih-alih cokelat. Sekarang saya punya trik: Minyak untuk wajan harus sangat, sangat panas, maka daging cincang berwarna coklat dan tetap berair.
Tapi tolong pastikan bahwa wajan cocok untuk panas tinggi - jadi ambil stainless steel atau besi. Dan daging larut dengan sendirinya dari dasar panci - Anda tidak harus mati-matian mencoba menggaruknya. Kesabaran bekerja dengan baik!
