Pizza Fritta - pizza goreng
Pizza ini digoreng dengan minyak sayur sebelum dipanggang dalam oven - adonan kecil ini renyah di luar dan lembut dan elastis di bagian dalamnya. Ini sedikit berbeda dari cookie yang saya dapatkan dari oven saya. Oven saya tidak cukup panas (menurut pemilik restoran pizza).
Ini adalah versi yang sukses:
Adonan:
1 kg tepung (405/505)
1 garam EL parut
2 pck ragi kering per 7 g
1 sdm gula pasir
4 sendok makan minyak zaitun
650 ml air hangat
Larutkan ragi sebelumnya dalam air / minyak / gula - tunggu sebentar dan kemudian campur dengan tepung / garam dan uleni dengan baik.
Di sini Anda dapat benar-benar merasakan apa artinya bekerja dengan tangan saat memasak makanan. Menguleni saja itu menyenangkan dan nafsu untuk apa yang keluar.
Jika adonan terlalu lengket, tambahkan saja tepung sampai menjadi gumpalan kenyal yang lembut.
Tutupi dengan kain lembab dan diamkan selama satu jam di tempat yang hangat - lebih baik dalam mangkuk besar, karena adonan menggandakan volumenya.
Selama ini, saya menyiapkan bahan untuk topping:
z. Serrano ham, kacang putih, tuna, tomat (irisan), jamur, tentu saja, saus tomat, keju atau apa pun yang Anda suka di pizza Anda.
Satu jam lebih?
Adonan sekarang dipukuli (dipukuli), sehingga udara keluar ... dan diremas lagi.
Saya mengambil adonan kecil dan mengolahnya menjadi roti pipih kecil. Ini memiliki keuntungan bahwa Anda dapat membuat pizza kecil yang berbeda.
Setiap flat juga setebal koin - sekitar - sedikit lebih tebal juga. Saya sudah mencobanya sendiri, karena saya tidak punya rolling pin dan melakukannya dengan tangan saya (selalu siapkan tepung, maka itu bekerja dengan baik).
Panaskan minyak dalam wajan yang dalam. Cukup panas. Sendok kayu membantu membuktikan. Jika cukup panas, gelembung dibuat. Tingginya 3 cm. Karena roti adonan meluncur ke dalamnya. selalu jauh dari tubuh jika menyuntikkan.
Jadi semua adonan digoreng bertahap. Selesai selalu di selokan kain rumah tangga.
Panaskan oven untuk fungsi panggangan dengan benar, suhu tertinggi.
Letakkan loyang dengan kertas roti, taruh topping pizza di atasnya dan isi. Selain itu, saya mendapatkan permen di dapur dan semua orang dapat menunjukkannya sesuka mereka. Itu menyenangkan bagi semua orang, termasuk para tamu besar.
Pizza dipanggang dalam oven di bawah panggangan selama sekitar 5 menit. DIBUAT!
Masih ada beberapa yang tersisa dengan kami (tanpa penutup). Saya menyegarkan keesokan paginya di pemanggang. Putri saya kemudian melumasi Nutella di atasnya. Juga kemungkinan, tetapi seharusnya lezat ...
Saya selalu suka menjawab pertanyaan (kalau-kalau saya lupa sesuatu).
