Kue kentang Persia
Bahan untuk pancake kentang Persia adalah: 400g kentang, 3 butir telur, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sdm peterseli atau dill, garam, merica, 1/4 sdt kunyit, 2 sdm tepung, 6 sendok makan minyak untuk menggoreng.
Kupas dan parut kentang mentah. Kuras seluruh massa dengan saringan. Massa harus tetap berair. Jangan mengeringkan atau memeras jus kentang!
Cincang halus bawang dan bawang putih. Campur semua bahan menjadi satu. Sekarang Anda bisa memasukkan minyak ke dalam wajan dan menunggu sampai benar-benar panas.
Sekarang Anda bisa memasukkan campuran kentang ke dalam wajan, mendistribusikan secara merata dan halus. Untuk membuatnya lebih renyah, kue kentang dibagi menjadi 4 bagian yang sama rata.
Sekarang taruh panas di tengah panggung dan tutupi semuanya. Ketika Anda melihat bahwa sisi ini digoreng, putar kue dan goreng di sisi ini.
Sebagai lauk direkomendasikan salad atau seperti yang umum di kompot apel Jerman.
