Salad paprika menjadi gazpacho
Metamorfosis yang elegan: salad paprika adalah gazpacho.
Di musim panas kami suka hidangan terinspirasi Maroko / Spanyol (hanya aroma persiapan membawa negara-negara ini ke dapur) dan jadi saya membuat u.a. untuk pesta makan malam salad paprika merah / jeruk saya. Panggang 3 paprika merah sampai kulitnya hitam, terkelupas (BUKAN di bawah air mengalir, tangkap cairan yang tumpah dari polong dalam mangkuk dan gunakan!) Ke dalam potongan panjang, lalu tandan tomat, 1 jeruk besar, kupas, putihkan potong-potong, 1 bawang, potong tipis-tipis, dan hiasi segenggam zaitun hijau di atas piring salad.
Saus salad membuatnya kemudian: keringkan jintan kering sebentar (penting!) Dengan 1 siung bawang putih dan lesung garam laut kasar, minyak zaitun dan aduk semuanya menjadi pasta. Untuk menambah rasa jus lemon sampai cukup sebagai saus salad, tuangkan di atas salad dan taburi dengan daun ketumbar hijau segar (hanya daun kupas, itu akan sedikit lembek ketika dicincang dan terlihat lebih cantik). Bau jinten dengan ketumbar sangat fantastis.
Alas - seperti biasa, telah melakukan terlalu banyak dan memutuskan sisanya, karena dia termasuk salad dressing dalam blender untuk diberikan. Beberapa jam turbo, aku punya sup krim yang fantastis oranye / merah - yang terasa hebat. Sebaiknya dimakan sedingin es sebagai sup musim panas - disajikan dengan es batu, lada merah cincang, dan bumbu segar cincang halus dalam gelas koktail agar warnanya dapat dikagumi - menyegarkan, 0 kalori, dan pesta untuk mata!
