Organik, fairtrade, regional? Apa yang ada di balik segel kualitas?
Produsen makanan beriklan di kemasan mereka tidak hanya dengan slogan warna-warni dan gambar yang menarik, tetapi juga dengan berbagai segel yang menjanjikan kualitas khusus. Bagi konsumen, tampaknya hampir mustahil untuk melacak hutan cap yang membingungkan. Oleh karena itu, klarifikasi ini menentukan kriteria, kontrol, standar kualitas, dan seberapa besar kredibilitas yang ada di balik segel individu.
Mengapa label berkualitas?
Sebenarnya, segel berkualitas pada makanan harus menjadi pelanggan Orientasi saat membeli memberikan tinjauan singkat tentang beragam produk. Segel pada dasarnya adalah hal yang sangat baik: segel memungkinkan Anda untuk melakukannya Pilih produk yang sesuai dengan nilai dan persyaratan Anda.
Apa yang terdengar hebat dalam teori dihancurkan dalam praktiknya oleh segel yang benar-benar inflasi. Lebih dari 1000 segel berkualitas berbeda Ada di Jerman dan hanya sedikit dari mereka yang berdasarkan pada dasar hukum. Banyak perusahaan membuat label mereka sendiri untuk memberikan kesan kualitas tinggi tanpa benar-benar mematuhi standar yang mengikat secara hukum. Oleh karena itu segel ini tidak lebih dari ornamen indah dan tidak banyak berkontribusi pada keputusan pembelian. Berikut adalah beberapa segel persetujuan tentang makanan yang sesuai dengan berbagai pedoman.
Itu menjanjikan segel organik UE
Kotak hijau dengan lembaran putih mungkin merupakan salah satu segel persetujuan yang paling terkenal dan sekarang menertawakan kita dalam potongan harga semakin banyak kemasan makanan. Segel organik UE telah menjadi satu sejak 2010 pelabelan wajib untuk semua bahan pangan yang dikemas dalam UE yang mengandung indikasi kualitas organik atas namanya. Produk yang ditunjuk harus mematuhi persyaratan minimum yang mengikat secara hukum.
Segel itu menjadi Kepatuhan dengan Peraturan Eko Eropa dijamin, yang mengatur serangkaian kriteria. Ini termasuk satu Produksi tanpa rekayasa genetika, kesejahteraan hewan dan pemberian makanan serta budidaya tanpa pestisida dan pupuk kimia-sintetis. Selain itu, hanya sebagian kecil dari aditif diizinkan, yang digunakan dalam barang konvensional.
Selain mematuhi persyaratan ini, bahan makanan juga harus menunjukkan apakah bahan-bahannya berasal dari pertanian UE atau non-UE. Perusahaan yang berpartisipasi diperiksa setidaknya setahun sekali oleh lembaga inspeksi swasta yang disetujui secara resmi dan sampel acak yang dipilih secara acak diambil. Nomor kode badan yang melakukan inspeksi juga harus ditunjukkan pada produk untuk memastikan transparansi.
Tambahan: Organik menurut Peraturan Organik EC
Seringkali ada simbol heksagonal lain pada produk organik selain segel UE. Sebenarnya itu segel organik keadaan usang. Itu ada sebelum standardisasi Uni Eropa dan menjamin standar yang sama. Bersama dengan segel Uni Eropa, itu hanya digunakan karena nilai pengakuan yang tinggi, meskipun sebenarnya berlebihan.
Masalah & kritik
Pada kritik terbesar adalah Uni Eropa-Bio-Siegel, seperti dalam tuntutannya tidak konsisten dan cukup ketat adalah. Misalnya, satu manajemen ekologis dan konvensional pada pertanian yang sama mungkin. Masih dipertanyakan apakah pupuk kimia benar-benar tahu persis di mana ladang organik dimulai. Benih yang digunakan untuk produk organik mungkin juga konvensional dalam keadaan tertentu.
Selanjutnya, Persyaratan untuk kesejahteraan hewan sebagian sangat kenyal dan tidak bisa menjamin kesejahteraan hewan. Perbedaan dalam perbandingan dengan asosiasi organik besar Jerman di sini sangat besar, pada ayam, misalnya, anjing laut UE memungkinkan dua kali jumlah hewan per area.
Karena produk regional tidak diberi prioritas untuk label organik UE, terutama produk organik murah sering digunakan dari jauh. Mereka yang ingin berbelanja secara berkelanjutan harus selalu mengawasi daerah asal mereka.
Lebih banyak segel organik
Asosiasi pertanian Jerman menetapkan standar ekologi tinggi yang melampaui kriteria negara dan mencakup area tambahan. Misalnya, salah satu asosiasi besar adalah satu konversi total diperlukan, tidak ada pestisida atau pupuk buatan dapat digunakan dan lebih sedikit aditif diizinkan.
Naturland
Terutama tentang Peternakan dan makanan Naturland memiliki aturan yang lebih ketat daripada standar organik UE. Kekhawatiran ini, misalnya, habis untuk ayam petelur, padang rumput untuk sapi perah dan juga jumlah hewan per daerah. Selain itu, Naturland juga berkomitmen untuk standar sosial seperti larangan pekerja anak dan perlindungan hak asasi manusia.
Terdapat kontrol kualitas yang konstan pada pertanian Naturland oleh lembaga inspeksi organik independen yang disetujui negara. Naturland aktif di seluruh dunia dan salah satu asosiasi pertanian organik terbesar.Karena itu, perusahaan internasional dan besar juga dimasukkan.
Demeter
Pedoman ketat untuk pertanian organik di Jerman dan dengan demikian bentuk pertanian paling berkelanjutan menawarkan Demeter. Di sini didasarkan pada prinsip biodinamik tumbuh dan karenanya seluruh pertanian harus mengubah bisnisnya menjadi bentuk pertanian ini.
Karena pendekatan holistik, peternakan di Demeter adalah wajib dan itu akan terjadi Pembuatan kompos dan semprotan dari tanaman obat, kotoran sapi dan mineral digunakan. Ada juga satu peternakan hewan yang sesuai spesies dan alami ditentukan dan pakan ternak harus memiliki kualitas organik. juga aditif diatur secara ketat, Demeter memungkinkan paling sedikit semua federasi di sini. Operasi demeter diaudit setiap tahun oleh lembaga inspeksi independen yang disetujui negara.
Bioland
Bioland adalah asosiasi budidaya ekologis terbesar di Jerman. Berikut ini setelah daur ulang bekerja, misalnya, kotoran hewan dari ternaknya sendiri digunakan untuk memasok tanah dengan nutrisi. Bioland fokus pada asal daerah Produk: Anggota utamanya adalah produsen dalam negeri dan usaha kecil. Untuk hewan yang dipelihara harus setidaknya 50% umpan dari peternakan Anda sendiri diberi makan. Selain itu, persyaratan untuk peternakan hewan lebih tinggi daripada label Uni Eropa, terutama yang berkaitan dengan batas rute transportasi ke rumah jagal.
Produsen bioland diaudit dengan dan tanpa pemberitahuan oleh inspektur independen yang disetujui negara, dan ada juga inspeksi umpan.
Supermarket merek organik
Banyak supermarket memiliki merek organik sendiri, misalnya K-Bio (Kaufland) atau Rewe-Bio.
ini sebagian besar didasarkan pada segel organik negara dan dengan demikian menjamin kepatuhan dengan standar minimum. Karena Bio adalah istilah yang dilindungi, persyaratan minimum ini harus dipenuhi oleh setiap produk yang ditunjuk. Sementara itu, beberapa supermarket bekerja sama dengan asosiasi, dan cap asosiasi dicetak pada produk yang bersangkutan. Di sini, konsumen benar-benar menemukan kualitas kelas organik kelas atas.
Singkatnya
Pada dasarnya kamu bisa mengatakan itu Organik selalu lebih baik sebagai konvensional? untuk hewan, lingkungan dan iklim. Segel organik negara bagian menetapkan persyaratan minimum dan menonjol dengan jelas dari makanan yang diproduksi secara konvensional. Jika Anda menginginkan lebih, Anda dapat menggunakan produk asosiasi pertanian terbaik.
Itu menjanjikan segel Fairtrade
Perdagangan yang adil berarti bahwa kriteria sosial, ekologis, dan ekonomi terpenuhi. Ada upah yang adil serta dukungan lebih lanjut untuk para petani dan hubungan pasokan jangka panjang. Itu juga akan terbuka kondisi kerja yang diatur dihormati, serikat pekerja dipromosikan dan pekerja anak dilarang. Harga minimum tetap di atas tingkat pasar dunia memastikan pembayaran yang stabil bagi para petani.
Selain menetapkan kondisi sosial dan ekonomi ini, produk Fairtrade juga menargetkan satu budidaya ekologis dihormati. Karena itu pestisida tertentu dilarang dan tidak ada benih yang dimodifikasi secara genetik. Namun, peraturan ini belum memenuhi standar organik, jika Anda menghargainya, Anda harus mencari produk dengan kedua segel. Ada juga audit independen tahunan dan pemeriksaan mendadak untuk kepatuhan terhadap standar Fairtrade.
Masalah & kritik
Sering dikritik pada segel Fairtrade yang oleh biaya tambahan tinggibahwa konsumen membayar, sedikit yang benar-benar tiba di produsen? supermarket di sini jadi kelebihan tambahan abzwacken. Untuk mendapatkan segel juga hanya satu Minimal 20 persen bahan yang diperdagangkan secara adiltidak perlu. Namun, bahan-bahan yang diperdagangkan secara adil selalu terlihat langsung pada kemasannya.
Kritik lain adalah yang disebut kompensasi kuantitas. Untuk produk yang mengandung kata ini, dapat terjadi bahwa, terlepas dari segelnya, tidak ada komoditas perdagangan adil sama sekali. Mengapa? Bahan baku seperti kakao atau gula dalam beberapa kasus diproses, disimpan atau diangkut bersama dengan bahan-bahan konvensional menjadi. Ini karena kalau tidak, tidak mungkin bagi petani Fairtrade untuk menjual ke pasar besar karena volume produksi yang sering rendah. Di sini, setiap orang harus memutuskan sendiri apakah ia menganggap tindakan tersebut dibenarkan atau tidak.
Ini dijanjikan oleh Marine Stewardship Council
MSC menempatkan satu Standar lingkungan untuk perikanan berkelanjutan. Ini hanya mensertifikasi perikanan yang mengeksploitasi stok liar dan bekerja dengan penilai independen. Diperiksa apakah perikanan itu ekosistem utuh tinggalkan, dengan mempertimbangkan dampak saat ini dan masa depan. Selanjutnya, dievaluasi apakah Stok ikan selalu dalam kondisi baik dan juga dampak perikanan secara keseluruhan Habitat di laut (misalnya, tangkapan sampingan yang tidak diinginkan) dipertimbangkan.
Agar perikanan dapat disertifikasi, semua manajemen harus difokuskan untuk mengurangi dampaknya pada ekosistem penangkapan ikan. Ada total 28 indikator kinerja untuk menilai keberlanjutan perikanan, yang ditinjau setiap tahun.
Masalah & kritik
Di organisasi seperti Greenpeace, Marine Stewardship Council terus-menerus mendapat kritik. Ini semua tentang Transparansi dan kualitas sertifikasi. Ini karena standar kadang-kadang sangat kabur dan dari perikanan juga hanya 60-80% yang harus dipenuhiuntuk mendapatkan sertifikasi.
Penelitian juga menunjukkan hal itu Perikanan dengan metode penangkapan ikan yang merusak seperti pukat dari bawah ke atas atau sertifikasi bycatch tinggi. Dan juga untuk masa depan tidak cukup disediakan: banyak stok ikan penangkapan ikan berlebih meskipun telah bertahun-tahun memancing oleh perusahaan bersertifikat.
Itu menjanjikan segel rekayasa genetika
Terutama di produk hewani adalah meterai Tanpa transgenik yang relevan. Karena ini dikecualikan dari kewajiban pelabelan, makan dengan tanaman yang dimodifikasi secara genetik harus tidak diidentifikasi. Jika suatu produk memiliki segel, dijamin hal itu tidak ada umpan yang dimodifikasi secara genetik digunakan.
Segel juga dapat ditemukan pada makanan olahan dalam kasus yang jarang terjadi. Kemudian dipastikan bahwa selain bahan-bahan dari tanaman yang dimodifikasi secara genetika juga tidak ada zat seperti Vitamin atau enzim terkandung oleh rekayasa genetika.
Stempel ini dikeluarkan oleh Asosiasi Jerman untuk Rekayasa Genetika Non-Genetik (mis. V) dan dipantau oleh inspektorat makanan negara-negara bagian.
Masalah & kritik
Dengan produk hewani harus diperhatikan bahwa hewan hanya untuk periode tertentu selama penggemukan tanpa rekayasa genetika harus diberi makan dan bukan saat lahir. Secara umum, produk organik juga selalu merupakan alternatif yang lebih baik, karena mereka umumnya bebas dari rekayasa genetika dan juga memenuhi pedoman lainnya.
Karena pelabelan dengan segel Tanpa GMO bersifat sukarela, belum memungkinkan bagi konsumen untuk mengenali semua produk bebas-GMO. Banyak perusahaan juga membuat segel sendiri, menciptakan segel besar kebingungan timbul. Oleh karena itu, persyaratan pelabelan yang seragam akan disambut.
Itu menjanjikan jendela regional
Untuk menandai asal daerah makanan dan tanaman, jendela regional diperkenalkan pada tahun 2014. Untuk mendapatkan segel ini, the Bahan utama dari produk 100% dari wilayah yang ditentukan datang.
Selain itu, pada jendela regional Tempat pengolahan dari produk. Konsumen bisa begitu yakin bahwa makanan tidak melakukan perjalanan jarak jauh. Agar dapat mencetak jendela regional pada produk-produknya, suatu perusahaan harus diverifikasi oleh asosiasi pembawa Regionalfenster e.V. Ini diikuti oleh inspeksi tahunan oleh berbagai lembaga kontrol.
Masalah & kritik
Mengenai regionalitas dapat dikritik itu paling tidak hanya 51% untuk produk komposit Bahan-bahan harus berasal dari daerah yang ditentukan untuk mendapatkan segel. Selain itu, untuk produk daging, hewan-hewan tidak harus menghabiskan seluruh hidup mereka di wilayah tersebut, tetapi sebaliknya hanya fase penggemukan.
Pelabelan dengan jendela regional bersifat sukarela, sehingga tidak menjamin gambaran umum yang seragam untuk konsumen. Dengan banyak segel dari produsen, maknanya kabur dan sedikit kejelasan yang tercipta.
Itu menjanjikan label perlindungan hewan
Label kesejahteraan hewan yang dikeluarkan oleh Asosiasi Kesejahteraan Hewan Jerman menjamin a Produksi sesuai dengan standar kesejahteraan hewan tertentu. Dua level yang ditandai oleh bintang kuning mewakili level entri dan level premium, keduanya jauh di atas standar minimum legal.
Di tingkat entri, peternakan menyediakan hewan lebih banyak ruang dan peluang kerja, ini dapat dicapai tanpa perubahan besar dan dengan demikian tidak berarti kenaikan harga yang tajam. Untuk level premium ada tambahan ejectors diresepkan. Spesifikasi yang tepat berbeda lagi tergantung pada spesies. Dalam kedua tahap tersebut adalah waktu perjalanan Terbatas dan ada aturan tetap untuk Anestesi saat pembantaian.
Perusahaan yang ingin mengenakan label kesejahteraan hewan harus dilisensikan dengan biaya tertentu dan inspeksi mendadak dilakukan setidaknya dua kali setahun. Berikut adalah kriteria untuk postur, transportasi dan pembantaian juga Perilaku dan kondisi fisik mengendalikan binatang.
Masalah & kritik
Label Kesejahteraan Hewan juga mengkritik fakta bahwa seragam, logo milik negara, yang memberi tahu secara wajib tentang kondisi produksi daging, akan memberikan gambaran yang lebih baik. Karena itu, hal itu juga dikritik di banyak supermarket tidak cukup produk daging yang ditawarkan dengan segel menjadi.
Ada beberapa tumpang tindih dengan label organik, dengan sertifikasi organik lebih menekankan pada aspek lingkungan, sedangkan label kesejahteraan hewan sepenuhnya berfokus pada kesejahteraan hewan.
Melihat melalui label hutan
Segel makanan unggulan menawarkan semuanya petunjuk yang bagus bagi mereka yang ingin menjadikan konsumsinya lebih ekologis dan lebih adil atau menghargai kesejahteraan hewan. Sebagai masalah besar, mengkristal dasar sukarela sebagian besar segel keluar. Ini menghasilkan penggunaan yang tidak konsisten dan karenanya tidak pernah dapat membuat perbandingan semua produk yang ditawarkan menjadi mungkin. Segel perusahaan sendiri menambah kebingungan.
Karena itu disarankan untuk belajar tentang standar yang Anda hargai secara pribadi. Segel yang dimiliki perusahaan harus selalu dilihat secara kritis, sementara lembaga dan asosiasi independen diinformasikan secara terperinci tentang peraturan yang mendasarinya. Percaya pada toko hanya segel yang Anda tahu dan jangan jatuh cinta pada segel pemasaran.
Untuk keputusan pembelian sadar dan tercerahkan hanya bisa segel wajib perawatan yang konsisten. Label organik berskala UE merupakan awal yang baik dan menjamin standar minimum untuk pertanian organik. Sesuatu yang serupa juga akan mungkin untuk regionalitas, perdagangan yang adil dan kesejahteraan hewan.
