Gelombang mikro: praktis atau berbahaya?
Jika Anda harus cepat di dapur, jika Anda bekerja atau berada di bawah tekanan waktu, Anda mungkin menggunakan microwave. Namun, segala macam rumor tentang kerusakan kesehatan telah melanda selama bertahun-tahun di sekitar pembantu dapur praktis ini. Berkali-kali ada berita buruk di media tentang sinar yang diduga berbahaya dari oven microwave. Tapi apa yang sebenarnya ada di berita tersebut dan seberapa berbahayanya kesehatan bagi gelombang mikro?
Microwave praktis dan serbaguna
Lebih mudah tidak hanya mencairkan es dan memanaskan kembali makanan siap saji khusus dalam microwave, tetapi bahkan untuk memasak makanan segar dengan alat serbaguna. Gelombang mikro modern secara teknis sangat canggih sehingga telur orak dan pizza renyah pun bisa disiapkan. Dalam rumah tangga tunggal, microwave cepat sering menggantikan oven dan kompor. Pembantu dapur cepat dicintai karena kesederhanaan dan kecepatannya. Tapi di mana bahaya dari microwave?
Kebocoran tidak menimbulkan bahaya kesehatan
Faktanya adalah bahwa bocor dari perangkat yang disebut kebocoran. Ini adalah sejumlah kecil radiasi gelombang mikro yang tidak menembus makanan. Sebagian besar radiasi frekuensi tinggi dikirim langsung ke makanan yang akan dipanaskan dan tidak ada kerusakan yang terbukti. Ledakan yang bocor mungkin berbahaya bagi mata, kata para kritikus. Namun, menurut Institut Federal untuk Perlindungan Radiasi (BfS), proporsinya sangat rendah sehingga tidak ada bahaya bagi kesehatan. Dalam hal apa pun Anda harus menghindari, dengan mata sangat dekat dengan disk di depan microwave untuk memeriksa proses memasak. Ini tidak perlu karena perangkat akan memberi sinyal dengan sinyal yang jelas ketika proses memasak yang sebelumnya diatur selesai.
Medan magnet di sekitar microwave
Di masa lalu, kritik terhadap gelombang mikro sering dianggap sebagai pembentukan medan magnet di sekitar perangkat yang berbahaya bagi organisme manusia. Ini sebenarnya, seperti yang dicatat oleh Kantor Kesehatan Masyarakat Federal Swiss (FOPH), di atas rata-rata diucapkan. Namun, menurut FOPH, karena waktu operasi yang singkat dari microwave, tidak ada risiko bagi kesehatan manusia. Untuk operasi memasak yang sangat lama, microwave, tidak seperti, misalnya, oven atau casserole, toh tidak disediakan.
Memanaskan dan memasak lebih lembut dari pada panci
Menurut pendapat ahli gizi, memanaskan dan memasak makanan dalam microwave bahkan lebih lembut daripada memasak atau memanggang. Proses ini memakan waktu lebih sedikit dan sebagian besar mempertahankan nutrisi. Apapun masalahnya, vitamin dan sejenisnya tidak pernah turun saat dipanaskan, tetapi lebih banyak dari mereka yang hancur saat memasak dalam air daripada saat memasak dalam microwave. Secara signifikan, menurut para ahli, adalah penanganan perangkat yang benar. Pemanasan dalam microwave terlalu lama menghancurkan nutrisi seperti saat memasak, dan pemanasan yang tidak memadai tidak dapat mematikan kuman dalam makanan. Karenanya, waktu memasak yang ditentukan harus dipenuhi dengan cermat setiap hidangan.
Pro dan kontra microwave
Secara keseluruhan, menurut penelitian yang konsisten oleh para ilmuwan, efek berbahaya dari gelombang mikro tidak dapat lagi ditegaskan. Paling-paling, mendidih disebabkan oleh mendidih karena makanan terlalu panas dan pemindahan yang tidak benar dari alat. Nutrisi bahkan lebih baik diawetkan dengan pengaturan perangkat yang optimal dibandingkan dengan perebusan yang lama dalam air. Hanya emisi radiasi kebocoran dan penciptaan medan magnet di sekitar perangkat yang merupakan fakta yang tidak terbantahkan. Namun, ini sangat kecil sehingga menurut penelitian ilmiah bahaya bagi manusia tidak ada. Namun, jika Anda ingin berada di sisi yang aman, sebagai tindakan pencegahan, jangan berada di dekat perangkat yang dihidupkan. Kalau tidak, tidak ada yang bisa mencegah persiapan makanan yang sehat dan menjaga nutrisi dalam microwave.
