Mandarin dan kue kayu manis
Untuk adonan:
3 butir telur
100ml jus jeruk keprok
200 g gula
1Pck. vanili gula
Minyak 100ml
220g tepung
2 sendok teh baking powder
Untuk penutup:
4 sdm gula pasir
1 pck gula vanila
400g krim asam
400g krim
2 pck
3 jeruk keprok kaleng kecil
Untuk hiasan:
Gula 50g
2 sendok teh bubuk kayu manis
Pisahkan telur untuk adonan. Tiriskan jeruk keprok dan tangkap jusnya. Kocok kuning telur, gula, gula vanilla, minyak, dan jus jeruk keprok satu demi satu hingga berbusa. Kocok putih telur kaku dan letakkan di atas kuning telur. Campur tepung dan baking powder dan saringan. Dengan hati-hati, lipat semuanya menjadi wajan berpegas 26 yang diminyaki dan panggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit. Biarkan tanah menjadi dingin, tempelkan cincin kue dan sebarkan jeruk keprok di atasnya.
Untuk topping, campur krim asam, gula dan gula vanili. Kocok krim sampai kaku dan campur dengan krim asam. Oleskan krim asam pada jeruk keprok dan taburkan campuran gula kayu manis pada kue.
