Dapatkan saja kue lapis pendek di atas nampan kue
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 45 menit
Total waktu persiapan: 2 jam 15 menit
Membuat pastry untuk membuat kue di piring selalu sulit. Adonan harus didinginkan dan Anda ingin membuatnya merata di atas piring tanpa residu. Beginilah cara kerjanya:
Saat mengaduk adonan perhatikan:
- dicairkan Proses mentega atau margarin dalam adonan (tidak hanya pada suhu kamar). Ini membuat adonan menjadi sangat halus
Jadi adonan muncul di piring:
- adonan pertama di atas piring dan kemudian di lemari es
- Lembar dengan kertas roti lay out sehingga kertas roti akan bertahan di semua sisi
- itu tidak didinginkan, kenyal adonan Tekan telapak tangan Anda dengan rata
- sebuah kertas roti kedua pakai adonan
- Ratakan adonan di antara dua lapisan kertas roti
Anda mendapatkan adonan halus - tanpa rolling pin - dihaluskan dengan baik
Bentuk pelek adonan
Untuk Nussecken yang direncanakan, aku tidak perlu adonan yang terangkat
- lepaskan kertas roti bagian atas
- kocok ujung kertas roti bagian bawah di atas adonan (gambar 2) dan ratakan
- di tepi lainnya juga
ini menghasilkan tepi rata yang seragam. Adonan yang ditarik dapat diperoleh dengan bantuan adonan yang dipukuli di atas adonan.
- Ganti kertas roti kedua setelah semua sisi telah diproses
- dan melicinkannya lagi.
- lalu letakkan kaleng di lemari es selama 1 jam.
Ditutupi dengan kertas roti, adonan lebih terlindungi di lemari es (misalnya, dari bau makanan lainnya).
Setelah dingin, keluarkan kertas roti bagian atas dan lipat menjadi dua, pegang sisi yang telah menyentuh adonan ke dalam dan simpan sebagai kertas roti bagian bawah untuk penggunaan selanjutnya.
Tusuk dasar adonan beberapa kali dengan garpu. Panggang pada suhu 175 derajat. Waktu memanggang didasarkan pada topping dengan resep kenari atau almond saya sekitar 45 menit.
Bahan untuk kue kerak pendek, mis. untuk sudut kacang dan almond
- 300 g tepung
- 100 g gula
- 1 pck gula vanila
- 2 butir telur
- 125 g mentega cair (= setengah bungkus, tanpa sisik, ringan dan persis dibelah dua dengan memotong dari sudut ke sudut, gambar 3)
- 1 sdt baking powder
penutup
bahan
- sekitar 200 g, 1 toples kecil selai ringan atau bubur buah (misalnya aprikot pure)
- 125 g mentega (separuh lainnya dari paket yang disebutkan di atas)
- 200 g gula
- 2 pck gula vanila
- 5 sdm air
- 400 g almond, hazelnut atau kenari (sebagian diparut, sebagian dipotong, sebagian utuh)
pengolahan
- Oleskan selai jeruk atau buah purée pada adonan
- Aduk mentega, gula, gula vanili dan air dalam panci
- Panaskan dengan mengaduk sampai semuanya meleleh dan gula larut
- Tambahkan almond atau kacang dan didihkan lagi
- Jika perlu, jika massa terlalu keras, tambahkan cairan (air, susu)
- Sebarkan massa karamel kacang pada baki pastry
- Panggang pada suhu 175 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan di rak bawah selama sekitar 45 menit.
Potongan kenari dan almond yang sudah jadi dapat dilihat pada gambar 3 dan 4. Mereka yang belum cukup dapat mencelupkan sudut-sudutnya ke dalam cokelat cair.
