Haluskan kentang hijau kohlrabi dengan yum
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 25 menit.
Total waktu persiapan: 40 menit.
Ini adalah varian dari pure sayuran dengan rempah segar. Tentu saja saya juga menggunakan peterseli, daun bawang, chervil, thyme dan rempah-rempah lainnya serta arugula, potongan salad, coklat darah, dll.
Bahan untuk 3 hingga 4 porsi
- 1 hingga 1,2 kg kentang
- 2 kohlrabi
- 1 genggam kerakusan atau rempah segar lainnya
- garam
- beberapa pala
- sekitar 20 g mentega atau 1 sdm minyak zaitun
persiapan
- Kupas kentang dan kohlrabi, potong kentang menjadi kubus kecil, potong kohlrabi menjadi potongan-potongan kecil dan masak sayuran cincang dalam air asin selama 25 menit.
- Sementara itu, bilas Giersch, kocok kering, potong kasar dan haluskan halus dengan sedikit cairan (misalnya air dengan sedikit jus lemon) dengan blender.
- Setelah memasak sayuran, tiriskan air rebusan ke jumlah sedikit, tambahkan mentega atau minyak zaitun dan kemudian haluskan dengan pengocok mixer tangan pertama pada tingkat terkecil, kemudian pada tingkat yang lebih tinggi.
- Kemudian tambahkan keserakahan bubur, bumbui dengan beberapa pala dan mungkin sedikit garam dan aduk rata.
- Kentang hijau dan kohlrabi pure dapat disajikan dengan berbagai hidangan daging atau ikan atau hanya dengan bakso, bratwurst, bockwurst atau sosis wiener.
