"Goose Fluffi"
Tip lain untuk memproses daging angsa - "angsa Fluffi", sisa penggunaan daging angsa.
Misalnya, mereka menyiapkan angsa utuh sehari sebelumnya dan kemudian mengukirnya dengan murah hati. Hari berikutnya Anda mengambil carcasse (kerangka) dan menggunakan pisau tajam untuk mengendurkan sisa daging. Hal yang sama dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, di samping sekitar setengah apel yang dipotong halus, bahkan mungkin jumlah jamur segar yang sama dan putih bawang tiga hingga empat daun bawang. Seluruh ayunan sebentar dan bumbui dengan Saz / merica, sedikit parutan jahe (mungkin juga sedikit kari) dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
Sekarang Anda membuat dari sekitar 1/2 L krim dan 5 hingga 6 telur susu telur.
Anda mengambil gelas atau bahkan gelas yang indah (tanpa tangkai) mengisi hingga setengah dari massa dan memberikan susu telur sekitar 1 cm di bawah tepi gelas. Gelas atau gelas kemudian ditempatkan di bak air hingga sekitar 2 cm di bawah masing-masing tepi kapal. Tuang ke dalam oven bersamanya dan sekitar 120/140 derajat. Itu membutuhkan waktu sekitar 20 hingga 30 menit.
Keluarkan dan hias dengan baik (setengah tanggal tomat atau setengah zaitun, bawang hijau cincang atau bahkan 2/3 Salzbrezerl kecil, dll. Di atas dan sajikan.
Ini adalah makanan pembuka yang enak, juga cocok untuk makan siang, meleleh di mulut.
PS: Pada dasarnya Anda bisa melakukannya dengan sisa daging unggas atau daging, dan ikan baik untuk itu. Vegetarian hanya bisa melakukannya dengan beragam sayuran.
