Kue glasir / muffin dengan cokelat udara
Ada cara sederhana dan relatif bersih untuk melapisi kue dan muffin dengan cokelat tanpa banyak usaha dan kekacauan di dapur:
Cukup letakkan kue langsung setelah dikeluarkan dari oven, beri cokelat udara (misalnya Aero vom Trumpf) dan biarkan meleleh.
Setelah sedikit meleleh, gerakkan dengan hati-hati agar hasilnya teratur, dan setelah semuanya meleleh, mungkin dengan sikat atau pisau dihaluskan. Kemudian biarkan dingin secara normal.
Kerugian dari metode ini: hanya cocok untuk cokelat yang relatif berlemak, dan tidak untuk yang gelap. Namun, rasanya jauh lebih baik daripada dengan couverture normal.
