Tomat kering dan terong lunak
Tomat dan terong kering sebaiknya dilembutkan sebelum ditambahkan ke piring.
Tomat kering tersedia di supermarket untuk dibeli, kemudian Anda bisa mengeluarkannya, oleskan, dan gunakan apa adanya.
Di toko-toko Turki Anda dapat membeli tomat dan terong, sering juga paprika, hanya dikeringkan dikemas dalam tas.
Sebelum Anda menambahkannya ke makanan yang ingin Anda siapkan, Anda harus melunakkannya terlebih dahulu. Jumlah yang ingin Anda gunakan ditutupi dengan air, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdm cuka balsamic.
Setelah sekitar 20 menit dalam api yang sangat rendah, sayuran lunak dan sekarang dapat diproses dalam saus, sup atau sebagai isian omelet. Atau apa pun yang Anda ingin masak untuk hidangan, dengan tomat atau terong dan paprika.
Bahkan jika Anda ingin menempatkan tomat pedas dalam minyak, Anda harus mengukusnya dengan lembut terlebih dahulu dan tidak langsung dimasukkan ke dalam minyak yang dibumbui. Kalau tidak, mereka tidak akan melunak, tetapi rasanya sekuat permen karet tua.
