Creme Ahoi - hidangan penutup blueberry halus dengan cokelat putih
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Masa istirahat: 2 jam
Total waktu persiapan: 2 jam 20 menit
Makanan penutup yang mudah disiapkan yang memiliki catatan creme fraiche dan beri segar, tetapi rasanya ilahi ... anak saya menyukai buah beri TK karena mereka "membuat jus" sedikit lebih banyak.
Secara umum, saya pribadi menggunakan cokelat putih daripada couverture, tetapi jika Anda tidak memiliki pilihan pendingin untuk krim, couverture lebih terampil, karena kandungan lemak yang lebih tinggi dari couverture memberi krim stabilitas lebih. Selain itu, saya lebih suka menggunakan krim asam daripada krim, karena lebih sedikit lemak ... Kakak ipar saya telah menambahkan makanan penutup ini dalam bentuk yang sedikit dimodifikasi bahkan dalam menu restorannya - Bon appetit!
Bahan untuk 4 porsi
- 1 paket blueberry (segar atau beku) - jika produk segar, tambahkan gula
- 100 g krim
- 200 g cokelat putih
- 300 g creme fraiche atau krim asam
- bar vanilla tanah kecil
persiapan
- Lelehkan cokelat (cincang halus) dan krim dalam panci di atas panas yang sangat ringan (foto), aduk terus, sehingga tidak ada yang terbakar dan semuanya meleleh secara merata.
- Lalu angkat panci dari api, aduk crème fraîche dan vanilla.
- Masukkan ke dalam lemari es, dinginkan dengan baik (sekitar 2 jam).
- Sebelum menyajikan krim secara bergantian dengan buah beri dalam gelas tinggi (satu porsi) atau melapisi semuanya dalam mangkuk kaca (seperti dalam foto) - Saya selalu membuat dari 8 porsi, jika tidak akan mahal.
