Saus atau saus koktail: tanpa alkohol
Saus koktail biasanya merupakan salah satu lauk / saus yang mengandung sedikit alkohol. Jika tidak mau, Anda bisa mencoba alternatif berikut tanpa alkohol.
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt mustard
- 150 ml minyak bibit
- 2 sendok makan pasta tomat
- 80-100 ml jus jeruk
- 1-2 sendok teh jus lemon
- 1 sdt gula pasir
- 1 sejumput garam
- mungkin 1 splash Tabasco
Mari kita mulai dengan persiapan mayones dasar:
Campur kuning telur segar dengan mustard dan perlahan tambahkan minyak dengan beberapa tetes. Kemudian dalam jumlah kecil, dengan pengadukan lebih lanjut, perlahan-lahan tambahkan jumlah total minyak. Campur pasta tomat dengan 50 ml jus O, lemon, gula dan garam dan tambahkan campuran ini ke mayones. Kemudian tambahkan jus yang tersisa sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Jika Anda ingin saus yang sedikit lebih tipis, Anda bisa menambah kandungan jusnya.
Tidak semua bahan tersedia dalam persediaan? Pikirkan alternatifnya. Pasta tomat bisa diganti dengan saus tomat, tetapi kemudian hilangkan gula dan garam takar. Mayones - mungkin penggantian produk jadi.
Saus ini dapat disajikan dengan salad ayam, ikan, kepiting atau fondue. Variasi saus ini untuk semua salad berwarna dan buah.
Stabil di lemari es selama beberapa hari.
