Saus Carbonara adalah ibu Lina
Berikut adalah resep saus carbonara yang memberi saya ibu angkat saya dari Italia "Mamma Lina".
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Garam dan merica
- Krim kocok sesuai kebutuhan
- 1 butir telur per sajian
- ham yang sudah dipotong dadu
- peterseli segar
- mentega
- dan tentu saja pasta, lebih disukai spageti
Dan ini cara kerjanya:
Sementara mie sedang dimasak, Anda melarutkan sepotong kecil mentega, sekitar 30 g, dalam wajan dan gulung sekitar segenggam ham yang dimasak. (Di tukang daging / tukang daging, saya selalu memiliki irisan yang sedikit lebih tebal - sekitar 5mm tebal - terpotong.)
Ditambahkan ke ini adalah sekitar 200 ml krim kocok dan garam dan merica. Aduk dan aduk sampai krim. Tepat sebelum mie siap, saya akan memberikan telur ke wajan dan terus aduk. Saya kemudian menuangkan mie dan memberikannya ke wajan untuk waktu yang singkat. Kemudian sajikan dan hiasi dengan beberapa peterseli segar.
Dengan jumlah saus ini saya biasanya mendapatkan 2 piring penuh spaghetti dengan saus carbonara, satu untuk dua anak saya.
Berapa banyak krim yang Anda gunakan tergantung pada rasanya. (Atau, Anda dapat mengencerkan krim dengan air atau susu dengan perbandingan 150 ml krim dan 50 ml air atau susu, tetapi kami kurang menyukainya.)
Anak-anak kita merasakannya enak.
