Kue: kue dengan kapulaga dan succade
waktu
Waktu persiapan: 17 jam
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 17 jam 15 menit
Resep kue - porsi yang tepat, dapatkan beberapa hari!
bahan
- 1 L cream
- 1 kg mentega
- sekitar 10 telur (2 untuk adonan, oleskan sisanya)
- 625 g gula
- sekitar 2,5 kg tepung
- tidak cukup 1 pck kapulaga
- 2 pk Succade (citron)
- Sedikit garam
- Waktu, dan beberapa uluran tangan tidak pernah melakukan salah ;-)
persiapan
siang:
Kocok 2 butir telur dalam mangkuk besar.
Tambahkan ragi ke dalam cangkir, tambahkan sedikit garam, dan aduk sampai ragi tipis.
Tambahkan ragi, krim dan 1 hingga 1,5 kg tepung ke dalam mangkuk dan aduk.
Taruh mangkuk di tempat yang hangat dan biarkan fermentasi selama 3-4 jam. Mungkin tutup dengan kain ...
sore:
Tambahkan sisa bahan ke dalam adonan kecuali sekitar 0,5 kg tepung.
Uleni dan biarkan istirahat selama 3-4 jam, tapi kali ini keren! (Basement)
malam:
Uleni adonan dan gulung setebal satu inci, untuk itu Anda akan membutuhkan sisa tepung.
Potong adonan menjadi potongan-potongan berukuran 5 x 5 cm, letakkan di atas loyang dan sikat dengan kuning telur.
Diamkan semalaman. (Basement)
pagi:
Olesi lagi dengan kuning telur dan panggang sekitar 225 derajat (dalam konveksi) sekitar seperempat jam.
