Butterzopf dari Swiss
waktu
Waktu persiapan: 1 jam.
Waktu memasak atau memanggang: 35 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 35 menit
Saya ingin berbagi dengan Anda resep keluarga kuno saya untuk Butterzopf. Resep itu diberikan kepada saya oleh nenek saya dan sudah lama menjadi milik keluarga.
Butuh waktu dan stamina untuk menguleni, tetapi hasil akhirnya sepadan!
bahan
- 500 g Zopfmehl (campuran tepung terigu 90% dan tepung tereja 10%)
- 20 g ragi segar atau 1 kantong ragi kering
- 250 ml susu murni
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 80 g mentega yang sangat lembut
persiapan
- Masukkan ragi ke dalam mangkuk besar dan larutkan dengan 250 ml susu hangat (tidak panas).
- Tambahkan tepung, garam, gula dan mentega, lalu uleni setidaknya selama 10 menit. Saya menarik adonan dan menggulungnya lagi, jadi udara masuk ke adonan.
- Tutup adonan kue dengan handuk dapur yang hangat, lembab (bersih secara alami). Lalu biarkan naik sekitar 1,5 jam.
- Potong adonan menjadi dua dan bentuk menjadi dua gulungan dengan panjang sekitar 60 cm. Kepang kepang dan letakkan di atas kertas yang dilapisi kertas roti (sudah ada tips bagus) dan sikat dengan kuning telur.
- Tolong izinkan untuk naik selama 35 menit (rasa terbuka sekarang).
- Jadi, sekarang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 220 derajat, tekan alur bawah (panas bawah dan atas) dan panggang selama sekitar 35 menit.
Rumah atau apartemen berbau soooo baik saat ini setelah kepang ...
Saya berharap telah menginspirasi Anda untuk "zöpflen" dan berharap Anda banyak bersenang-senang!
PS: Saya sudah bisa mendapat banyak manfaat dari tips Anda, situs yang sangat bagus dengan orang-orang baik!
