Kubis Brussel - sayuran musim dingin yang sangat sehat
Kecambah brussel mengandung banyak nutrisi, mineral, zat pahit dan vitamin, terutama vitamin C, zat besi, kalium dan protein nabati. Bahan-bahan ini memiliki efek yang sangat positif pada sistem kekebalan tubuh dan kulit kita.
Karena rasanya dan bau yang agak pahit, banyak yang tidak menyukai sayuran yang indah ini. Bau dan rasa ini berasal dari glucosinolatesitu pedas dan belerang. Namun, mereka memiliki efek antioksidan, i. h. kamu bisa a. Merendahkan karsinogen dan membantu melindungi terhadap kanker. Mereka harus sangat efektif melawan kanker lambung, tetapi juga melawan berbagai peradangan. Mereka juga memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular.
Dalam persiapan dan konsumsi kecambah Brussel, jaringan tanaman dipotong atau dihancurkan dan karenanya mengalami dekomposisi, dengan berbagai produk degradasi dengan sifat yang meningkatkan kesehatan muncul. B. the Indoles. Ini adalah hormon pertumbuhan herbal yang dapat digunakan tubuh kita dengan sangat baik.
Namun, karena pemanasan mengurangi jumlah produk yang rusak ini, konsumsi mentah kecambah Brussels jauh lebih sehat. Untuk persiapan sebagai makanan mentah kecambah Brussel dicuci, dibersihkan, kemudian diiris dan disajikan dengan saus herbal.
ketika memasak dari kubis Brussel, waktu memasak tidak boleh melebihi 6 sampai 8 menit dengan api sedang karena melepaskan belerang dan meningkatkan jumlah belerang dan dengan demikian mencium dan merasakan, semakin lama kubis dimasak. Tetapi penambahan gula ke air rebusan dapat mengurangi rasa dan bau yang parah. Tambahan rempah-rempah seperti jintan, lada, adas atau adas manis membuat kecambah juga sehat.
Kemungkinan lain adalah itu menggoreng separuh kuntum bunga dengan sedikit minyak zaitun di wajan.
