Pie apel panggang - kue dengan seluruh apel
waktu
Waktu persiapan: 1 jam.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 15 menit
Total waktu persiapan: 2 jam 15 menit
Pai apel panggang - kue dengan seluruh apel
bahan
Untuk kue:
- 250 g tepung
- 1 butir telur
- 100 g gula
- 150 g mentega
- 1/2 pck baking powder
- 50 g kismis
- 2 sdm rum
- 12 apel asam kecil (misalnya Boskop)
Untuk casting:
- 1 kantong bubuk puding (vanilla)
- 725 g krim
- 1 pck gula vanila
- 125 g gula
persiapan
- Cepat aduk mentega, gula, tepung, telur, baking powder menjadi adonan halus. Masukkan bagian dalam lemari es selama 30 menit.
- Cuci kismis dan biarkan curam dengan 2 sdm rum.
- Cuci apel dan intinya dengan pemotong apel.
- Ratakan adonan di atas permukaan kerja yang sudah diolah menjadi sebuah lingkaran (Ø sekitar 30 cm) dan tata bentuk pegas yang dilumasi (Ø 26 cm). Tekan tepi sekitar 3 cm.
- Letakkan apel di panci bentuk spring dan isi dengan kismis rum.
- Ratakan bubuk custard dengan krim 125 g sampai halus.
- Rebus krim yang tersisa dengan gula dan gula vanili dan aduk dalam bubuk puding campuran. Rebus semuanya lagi dan distribusikan melalui apel.
- Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 derajat, sirkulasi udara: 160 derajat, kompor gas: level 3) selama sekitar 1 1/4 jam.
- Keluarkan dari oven dan diamkan selama sekitar 24 jam dalam cetakan.
