Trout Arktik dalam mentega lemon
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Total waktu persiapan: 50 menit.
Ikan segar dari penjual ikan pasar yang saya percaya akan menemukan jalan mereka ke dapur saya setidaknya sekali seminggu. Hari ini kami makan fillet Eismeer trout, di kulitnya dan digoreng mentega lemon dengan kentang rosemary dan salad mentimun dalam saus krim Dill.
Persiapannya sangat sederhana dan benar-benar tidak banyak bekerja. Hasilnya adalah makanan yang lezat dan sehat. Penjual ikan itu dengan hati-hati menghilangkan semua tulang dari fillet dan makanannya sangat menyenangkan.
Saya hanya dapat merekomendasikan Nachkochen dan berharap Anda sudah memiliki selera makan yang baik!
bahan
Untuk 2 orang:
- 2 fillet trout Eismeer masing-masing sekitar 300 g
- Mentega untuk menggoreng ikan dan kentang
- 1/2 lemon segar
- Irisan lemon pada ikan
- Pepper, Fleur de Sel
- 2 tangkai rosemary segar
- Kentang untuk 2 porsi, dimasak dengan cangkang
- Lauk: salad mentimun dalam saus krim dill
persiapan
- Cuci kentang dan masak dengan cangkang dalam air asin sampai matang, lalu kupas dan sisihkan.
- Dalam wajan, lelehkan mentega dan tambahkan jus lemon. Sekarang bumbui fillet ikan dengan lada dan sedikit Fleur de Sel (biasanya, garam normal atau herbal), dan dengan kulit dalam mentega panas terlebih dahulu. Kembalikan panas dan goreng fillet selama sekitar 5 menit di sisi kulit.
- Panaskan mentega di wajan lain, angkat rosemary segar dari ranting, potong dan tambahkan mentega. Sekarang juga tambahkan kentang dan goreng sampai berwarna cokelat muda.
- Balikkan fillet ikan dan goreng selama maksimal 5 menit di sisi daging di atas api sedang.
- Sekarang piring bisa disiapkan selera, kentang kecoklatan ditambahkan dalam mangkuk dan salad mentimun disajikan dalam mangkuk.
Biarkan rasanya enak!
