Chutney tomat dan lada - sangat pedas!
waktu
Waktu persiapan: 45 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 15 menit.
Saat musim panas tiba di sini hari ini, saya telah membuat chutney baru untuk malam ini: Saya pikir chutney tomat dan lada sangat cocok dengan daging panggang atau, dengan dosis yang baik, dengan saus pasta. Saya suka panas, jika Anda tidak suka, jangan mengambil cabai dan kurang paprika dan merica. Itu masih enak.
Waktu persiapan adalah total 1 1/4 jam, termasuk semua persiapan. Waktu memasak murni setidaknya 1/2 jam tergantung pada seberapa banyak chutney dibiarkan mengental.
bahan
- 600 g tomat matang penuh
- 250 g bawang (merah dan putih)
- 2 paprika merah
- 1/8 L cuka anggur putih (Saya lebih suka melfort, dengan madu)
- 200 g gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt mustard (sedang panas)
- 1/2 sendok teh lada manis
- 1 sdt paprika manis
- 1 sdt cengkeh tanah atas
- sedikit minyak zaitun segar
- 2 batang rosemary
- 2 batang basilika semak
- beberapa bunga kemangi
- sekitar 1/2 sendok teh serpihan cabai atau lebih secukupnya
persiapan
Potong paprika yang sudah dibersihkan menjadi potongan-potongan kecil, potong tomat melintang, diseduh sebentar dengan air panas dan kupas kulitnya, potong kecil. Lalu bawang, potong kecil-kecil. Tambahkan cuka dan biarkan mendidih sampai sedikit cairan tersisa (yaitu dengan tutupnya terbuka). Dibutuhkan sekitar 25 menit atau lebih lama. Tambahkan bumbu cincang, lalu cengkeh tanah dan akhirnya bunga basil. Serpihan cabai datang dalam 5 menit terakhir.
Distribusikan pada kacamata TwistOff yang dibersihkan dengan hati-hati, matikan tutupnya dan diamkan selama 20 menit. Jika tutupnya tidak muncul? semuanya terpelihara dengan baik. Kalau tidak, silakan simpan di lemari es, itu akan bertahan beberapa minggu.
Jika tomat tidak terlalu matang, Anda bisa membantu dengan pasta tomat sebelum dididihkan. Untuk optik Anda juga bisa mengambil paprika kuning dan hijau, saya lebih suka rasa merah.
Karena saya suka menggunakan segala sesuatu dari tomat, saya merobek-robek kulit tomat dengan sedikit cuka di The? M..x dan kemudian menyiapkan semuanya di dalamnya, dalam skala kecil, 100 derajat dan rotasi tangan kiri! Bagaimanapun, itu seharusnya chutney dan bukan saus tomat.
Saya belum memotret setiap langkah karena saya tidak benar-benar ingin menyebutkan mesin memasak saya, sekali memarahi.
Selamat mencoba memasak!
