Spanyol tortilla de patatas vs. Tortilla Meksiko
Jika Anda memikirkan tortilla, Mexico muncul dalam benak, keripik tortilla, nacho, dan pancake isi. Benar. Ada burrito, quesadillas, enchiladas, yang bahan utamanya adalah roti gandum atau jagung. Tetapi ada juga varian yang lebih dekat secara geografis: tortilla Spanyol, telur dadar dengan kentang, yang ideal untuk pesta. Bolehkah kami memperkenalkan kedua varian di sini?
Viva Mexico: ikhtisar kecil wraps
Dasar untuk semua, hidangan berikut adalah pancake? dari jagung atau gandum. Sayangnya, kami biasanya hanya mendapatkan tortilla gandum di sini di Jerman, tetapi kadang-kadang Anda juga mendapat roti lapis jagung. Pasti beli! Maistortillas terutama digunakan di Meksiko, tetapi hanya di utara dan untuk Quesadillas yang berasal dari gandum. Piring individu:
- Taco adalah tortilla jagung yang dilipat dengan isian
- burrito adalah tortilla gulung gandum yang sudah disajikan dengan isian.
- chimichangas adalah burrito yang telah digoreng
- Faijtas Ini disebut ketika Anda mengisi tortilla gandum di meja.
- quesadillas adalah tortilla gandum, yang diisi dengan keju, dilipat dan kemudian digoreng tanpa lemak sampai keju meleleh.
- Enchilada diisi dan digulung tortilla jagung diberi salsa.
- tostadas dan chalupas adalah tortilla jagung yang rata dan atasnya.
nachosyang bisa kita beli di mana-mana karena keripik siap pakai adalah asli, omong-omong, tortilla kering yang dipotong empat, yang digoreng dengan lemak.
taco kerang tidak dapat ditemukan di Meksiko, mereka berasal dari dapur Tex-Mex? tapi tetap enak!
Anda dapat membuat tortilla sendiri, tetapi Anda tidak harus melakukannya! Ini cukup melelahkan (menguleni) dan hasilnya tidak harus jelas. Sementara itu, ada tortilla gandum di supermarket dan tortilla jagung yang dapat Anda pesan dengan mudah di Internet. Jadi Anda bisa lebih berkonsentrasi pada isian!
Ini adalah bagaimana makanan itu menyenangkan: Faijtas
Jika semua orang di meja dapat mengumpulkan faijta sesuai keinginannya, makan dua kali lebih menyenangkan. Dan Fajitas juga cocok sebagai makanan pesta, karena Anda dapat mempersiapkan dengan baik dan menyiapkan bahan-bahan sebagai prasmanan.
Resep Saran: Sehari sebelum memasak cabai con carne yang relatif tebal. Untuk tujuan ini, tumis daging sapi cincang dalam porsi dalam minyak biji jagung, kemudian tambahkan cabai, bawang putih, bawang, jintan (banyak, lebih baru ditumbuk!), Oregano, paprika, cabai rawit, lada dan garam, tergantung pada cabai. Deglaze dengan tomat kalengan cincang (Anda juga bisa minum anggur merah terlebih dahulu). Daging cincang lagi, tongkat kayu manis dan didihkan selama minimal 2 jam ditutup, sebaiknya dalam oven. Dan seperti yang diketahui semua orang, cabai terasa lebih enak di hari kedua!
Sajikan sebagai "topping": krim asam atau crème fraiche, keju parut, potongan tomat segar, selada es iris kecil, saus salsa.
Di musim panas Anda juga bisa memilikinya Salsa crudauntuk membuat saus mentah: tomat matang inti dan potong sangat kecil. Bawang putih cincang dan bawang merah, mungkin cabai, pasti beberapa minyak zaitun, jus lemon, garam, merica dan: CORIANDERGRÜN.
Eviva Espana: tortilla de patatas - omelet dengan kentang
Cara menggabungkan kentang dan telur dengan sempurna - Ini bisa disajikan sebagai hidangan utama atau makanan pembuka dingin sebagai tapa. Juga, Anda dapat memvariasikan resep dasar yang indah dan dilengkapi dengan bahan-bahan, sehingga Anda dapat menawarkan, misalnya, tortilla yang berbeda.
Bahan untuk empat orang:
- 4 hingga 6 kentang (sekitar 800g)
- 6 butir telur
- 2 bawang besar
- minyak zaitun
- Garam dan merica
persiapan:
Kupas kentang dan potong tipis-tipis. Potong bawang menjadi irisan tipis. Masak kentang dan bawang secara perlahan dalam minyak zaitun di atas api sedang, jangan digoreng! Ini akan memakan waktu 20 hingga 25 menit, tergantung pada seberapa tebal irisan kentang. Sedikit tip: pertama-tama goreng kentang selama 10 menit dan kemudian tambahkan bawang, karena mereka tidak boleh berwarna cokelat juga.
Kocok telur dengan kuat dalam mangkuk besar, biarkan berbusa lembut dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan campuran kentang-bawang ke telur dalam mangkuk dan aduk rata. Sekarang tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan perlahan-lahan biarkan jumlahnya melambat di atas api sedang. Setelah sekitar 8 hingga 10 menit, ketika lapisan tegas terbentuk di bagian bawah, balikkan dengan tutup panci besar. Masak lagi selama sekitar 10 menit.
