Panggang bahu dengan dua cara dalam tabung penggorengan
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 30 menit
Total waktu persiapan: 1 jam 50 mnt.
Bahu babi sangat ideal untuk dipanggang hangat dan juga sangat murah. Saya menyiapkan dua potong bahu untuk pesta dengan dua cara: dengan rempah-rempah Turki dan pasta paprika dan dengan cara Mediterania dengan rosemary, bawang putih dan pesto.
Bahan untuk bahu babi dengan rempah-rempah Turki:
- 1 potong bahu dipanggang dengan tulang
- Ajvar atau pasta tomat alternatif
- Campuran bumbu Turki untuk Lahmacun (pizza Turki)
- onion ring
- Suppengrun
- garam
persiapan
- Bahu diasinkan dari kedua sisi dan dilapisi dengan Ajvar tebal, sekarang ditaburi dengan campuran bumbu
- Masukkan sayuran (daun bawang, wortel, seledri, peterseli) ke dalam tabung penggorengan
- Tempatkan potongan bahu di atas dan tutup dengan cincin bawang
Bahan untuk gaya Mediterania bahu babi:
- 1 potong bahu dipanggang dengan tulang
- rosemary
- bawang putih
- Pesto (Saya telah memproses pesto zaitun)
- onion ring
- Suppengrun
- garam
persiapan
- Buat pulp dari rosemary (segar) dan beberapa siung bawang putih dalam food processor (mungkin juga bisa digunakan dengan rosemary kering, tapi saya tidak punya pengalaman di sana). Saya menaruh saus bawang putih sejak lama sebagai tip: Itu tetap bersama saya di lemari es selama lebih dari setahun. Namun setelah dibuang, sebaiknya dituang dengan minyak untuk menghindari jamur.
- Olesi panggang bahu dengan bubur ini dan garam dengan pesto.
- Masukkan lagi sayuran hijau ke dalam tabung penggorengan, letakkan daging panggang di atasnya, tutup dengan tangkai rosemary dan mungkin bawang bombai. Sayuran digunakan setelah selesai sebagai dasar saus
- Tutup tabung pemanggangan sesuai dengan instruksi, tusuk mereka (sehingga udara bisa keluar) dan tempatkan di oven. Masak dengan suhu 200 derajat selama sekitar 80 menit.
- Angkat dari tabung penggorengan dan, jika perlu, tan selama 10 menit lagi pada suhu yang sedikit lebih tinggi sehingga kerak menjadi renyah dengan baik.
- Kumpulkan saus dari tabung pemanggangan, tambahkan cincin bawang dan lepaskan rosemary. Purée secara terpisah dengan blender tangan. Saus tidak harus ditebal ekstra; dia menjadi sangat kental dari sayuran.
- mungkin saring dengan sedikit krim Bumbu tambahan tidak diperlukan.
Pangsit rasa ini sangat enak, kubis merah atau asinan kubis.
Bahkan dingin, sangat lezat, mis. diiris tipis-tipis pada roti dengan mustard.
