Kue Rhubarb dengan toping meringue
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 40 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 10 mnt.
Kue Rhubarb dengan toping meringue. Dia terutama terpesona oleh kombinasi asam dan manis. Klasik sejati!
bahan
adonan
- 250 g mentega
- 250 g gula
- 250 g tepung
- 2 pck gula vanila
- 1 pck baking soda
- 2 butir telur dan 4 butir kuning telur
- Lemak dan kertas roti untuk cetakan
- 1,5 kg rhubarb
meringue topping
- 4 putih telur
- 250 g gula
persiapan
- Kocok mentega, gula, telur dan kuning telur sampai berbusa.
- Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan sekaligus.
- Proses semuanya menjadi adonan, oleskan di atas loyang yang sedikit dilumuri kertas roti.
- Sebarkan rhubarb yang telah dicuci, potong-potong, dan panggang dengan suhu 200 derajat Celcius 180 derajat selama 20-30 menit.
- Untuk kap meringue, kocok 4 putih telur sampai kaku dan biarkan gula menetes masuk secara bertahap. Massa harus sangat kaku sehingga luka dengan pisau tetap terlihat.
- Keluarkan kue dari oven setelah waktu yang ditentukan, sebarkan putih telur dan letakkan selama 10 menit di dalam oven pada 130 derajat ke bawah. Pastikan tudung protein tidak menjadi terlalu gelap.
