Sup labu dalam labu
Mata sedang makan. Saya suka menyajikan sup labu di labu. Selain itu daging rusa dengan talenan pangsit, anggur merah manis, dan apel panggang, sungguh musim gugur.
Labu harus membuat kesan visual. Dia dipotong bersih di sepertiga atas dengan pisau tajam (ahli menjaga ujung pisau ke tengah labu, pemula hanya harus mencoba memotong dengan halus.
Perhatian, labu harus dipegang dengan baik). Kemudian labu dilubangi dengan sendok logam setajam mungkin, sehingga cangkang tetap tidak rusak. Daging dan biji dipisahkan. Singkirkan biji.
Anda bisa membuat sup sesuka Anda. Secara pribadi, saya tidak begitu suka resep, saya suka memasak untuk perasaan, tapi saya tahu itu tidak membantu banyak dari mereka yang saat ini mengacaukan sesuatu yang baru. Jadi, inilah resep yang diformulasikan. Saya suka sup dengan sedikit rasa.
bahan
- 1 labu, sekitar 2000 g
- 1 gr Bawang
- 1 ikat hijau (daun bawang, lobak, seledri, peterseli)
- 1,5 L kaldu (ayam, sapi atau sayuran, sesuai selera, kepercayaan atau agama, ayam membuatnya baik-baik saja)
- 250 ml anggur putih (siapa yang mau)
- 1/4 L cream
- Garam, lada secukupnya
- 4 jari kaki Knofi, sesuai selera
- 1 sdm gula pasir
- 2 sendok teh bubuk jahe atau 20 g jahe cincang, lebih tergantung selera Anda
persiapan
Potong semua bagian dengan kasar, semuanya akan dihaluskan setelah itu, Anda harus memotongnya sehingga Anda tidak terlalu melatih blender setelahnya.
Daging labu ditumis dalam panci dengan bawang putih atau bawang potong dadu, wortel yang dipotong dadu kasar dan daun bawang yang dipotong kasar dalam mentega atau mentega. Jika mau, Anda bisa menambahkan apel.
Saat warnanya berubah, ia dipadamkan dengan anggur dan kaldu. Tambahkan rempah-rempah.
Ditutupi selama satu jam, seharusnya tidak didihkan. Perhatian, itu harus diaduk dari waktu ke waktu sehingga tidak ada yang menggantung.
Biji labu dipanggang dalam panci kecil atau mentega (sedikit!) Dalam panci kecil.
Sekarang haluskan sup, bumbui dan cicipi.
Tempatkan labu berongga di atas piring yang dalam (harus stabil dan terbalik) dan hiasi dengan daun musim gugur yang berwarna-warni, jika perlu.
Tuang sup dengan hati-hati ke labu berlubang dan taburkan bijinya dan potong-potong peterseli di atasnya, hangatkan sisanya jika perlu dan isi ulang labu nanti.
Tutupnya masih bisa diproses untuk lubang sekop, sekop dalam, tutup di atasnya, cepat di atas meja dan nafsu makan yang baik.
Saya bisa mandi di sana, tetapi jika tidak, 4 sampai 5 orang menikmati hidangan pembuka yang tepat.
