Reistorte Susu Belanda
Bahan untuk kue:
- 2 bungkus puding beras "pas nasi" "pas-enak"
- 0,4 l susu
- 200 g gula
- 3 kuning telur
- 1 sdm bubuk puding
- 2 sendok makan minuman keras oranye
- 1 sejumput garam
- 15 g ragi kering
- 20 g mentega
- 1 sdt garam
- 250 g tepung
- 1 butir telur
- 1 dl susu hangat
- 1 sdm gula pasir
- Parut krim dan cokelat
persiapan
2 bungkus. Masak puding nasi dengan susu 0,4 l sesuai dengan instruksi paket. Tambahkan 200 g gula dan masak, larutkan bubuk custard dengan 1 sdm susu dan tuangkan ke puding nasi mendidih. Aduk dan rebus selama satu menit, lalu biarkan dingin.
Untuk adonan, ragi, aduk dengan 4 sendok makan susu dan 1 sendok makan gula, diamkan selama 15 menit. Lalu campur tepung, mentega, telur dan garam dan susu hangat dengan ragi. Tutupi semuanya selama sekitar 1 jam. Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat. Ratakan adonan, bentuk dan tusuk tanah beberapa kali dengan garpu. Tempatkan kuning telur dan minuman di bawah puding beras. Oleskan nasi di atas adonan. Panggang selama 30 menit dalam oven. Biarkan dingin dan bumbui dengan krim dan cokelat parut.
