quark stollen
Meskipun masa sekolah saya kembali beberapa tahun, setiap tahun saya membuat keju dadih untuk resep yang kami dapatkan sejak dulu di kelas ekonomi rumah. Dan hal yang baik, selalu berhasil! Selamat mencoba!
Bahan: (untuk galeri besar atau dua kecil)
1 kg tepung
350g mentega atau margarin
350g gula (saya kurangi sedikit)
4 butir telur
500g quark
1 pck. Sukkade
1 pck kulit jeruk
1 kantong kismis (200g)
1 kantong kismis (200g)
100 g cincang almond
100g hazelnut cincang
2 pck, soda kue
1 pck gula vanilin
1 sdt kapulaga atau:
1 sdt fuli
1 bungkus rempah stollen atau sejenisnya
1 sendok teh cengkeh
1 botol minyak almond pahit
1 botol Rumaroma atau beberapa rum
sekitar 200g mentega
gula icing
persiapan:
Campur tepung terigu dan baking powder dengan mentega dan gula, tambahkan telur dan keju cottage serta bahan-bahan lainnya dan uleni semuanya menjadi adonan (paling baik dilakukan dengan tangan).
Bentuk satu atau dua potong kecil dari adonan dan letakkan di atas loyang dilapisi dengan kertas roti dan panggang pada 180 - 200 derajat selama sekitar 60 menit (ulangi tes memasak karena setiap oven berbeda!) - lelehkan mentega setelah dipanggang dan menyebar di atas debu stollen yang masih panas dengan gula icing yang diayak dan biarkan dingin. Kemudian berkemas dengan baik dan menarik melalui!
