kepiting mentega
Pertama resep asli tahun 1884:
Untuk menyiapkan mentega kepiting yang cukup merah, pecahkan kepiting rebus dari mangkuk, dorong hingga halus dalam mortar, campur dengan mentega setengah dari kulitnya, masukkan ke dalam casserole untuk api yang tidak terlalu kuat, di mana menempatkannya selama sekitar setengah jam direbus dan dilindungi dengan sering diaduk sebelum dibakar. Sekarang, tuangkan air mendidih ke kulit, biarkan matang sebentar, lalu tuangkan melalui saringan ke dalam mangkuk yang dalam. Setelah dingin, mentega diambil dari air, dilebur dan disimpan.
Namun, saat ini ada juga yang siap membeli ekstrak kepiting yang sudah jadi, yang dengannya seseorang dapat menyiapkan mentega kanker sesuai petunjuk.
